Category: Minipivovary

Pivovar u Bulovky Praha-Libeň

 

   starší info o pivovaru

   fotogalerie

adresa: Bulovka 17, 180 00 Praha 8 – Libeň

www.pivovarubulovky.cz

e-mail: richterpub@seznam.cz

   Základní sortiment:

* Richter ležák


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • Dne 18.3.2019 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Karamel 11 (spodně kvašené černé pivo českého typu typu, 4,2 % alk.), Marzen 13 spodně kvašené silné pivo sytě slámové barvy, jemně sladového těla a příjemného chmelového dozvuku (5,3 % alk. obj.).
  • Dne 26.10.2018 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Karamel 11 (spodně kvašené černé pivo českého typu typu, 4,2 % alk.), Pale Ale 11 (svrchně kvašené pivo anglického typu s příjemnou vyváženou hořko sladovou chutí, 4,3 % alk.).
  • Dne 14.7.2017 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13 (svrchně kvašené pšeničné pivo bavorského typu, 5,1 % alk.), American White 11 (svrchně kvašené pšeničné pivo amerického typu, 4,0 % alk.), APA 13 (svrchně kvašené pivo amerického typu, 5,8 % alk.).
  • Dne 30.4.2017 na čepu speciál Steam Beer 12 (4,7 % alk. obj.). Steam beer je vcelku unikátní styl a to zejména tím, že se jedná o jeden z mála původních amerických stylu. Jeho zajímavostí je, že se používají kvasnice spodního kvašení, jenže při vyšších teplotách než-li pro normální ležák.
    Má zlatavou barvu, plnější tělo, lehčí hořkost a výraznou chuť po karamelovém sladu, což mu dodává velmi příjemnou pitelnost.
  • Dne 14.5.2016 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Altbier 13 (svrchně kvašené pivo bavorského typu (5,4% alk. obj.; altbier odkazuje na starý způsob vaření piva tj. svrchně kvašená, ale kvasí se při nízkých teplotách, takže je na rozdíl od anglických piv bližší tomu na co jsme u nás zvyklí. Barvu má měděnou, příjemné aroma a výrazný sladový základ s vyváženou hořkostí.), IPA 14.
  • Dne 16.4.2016 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Altbier 13, Brown Ale 15 (6,3% alk. obj.. Tmavý ale s vysokou hořkostí a přídavkem pšenice, který mu propůjčuje velmi charakteristickou chuť.)
  • Dne 18.2.2016 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Dunkel 13 (svrchně kvašené pšeničné pivo bavorského typu, 5,7% alk. obj.), Irish Red Ale (svrchně kvašené pivo irského typu, 5,5% alk. obj., Irský ale, s nízkou hořkostí, s výrazně sladovou chutí a nádechem praženého sladu.), Porter 14 (6,1% alk. obj.).
  • Dne 8.1.2016 na čepu Novoroční IPA 16 (svrchně kvašené pivo anglického typu, s lehčím řízem, výšší hořkostí a květinovo-ovocným aroma; 6,9% alk. obj.)
  • V prosinci 2015 na čepu Vánoční Doppelbock 17 (sváteční svrchně kvašené speciální pivo bavorského typus přídavkem koření., 7,4% alk.)
  • Dne 27.10.2015 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, IPA 14, Coffee-Chocolate Stout 16 (svrchně kvašené pivo anglického typu, s lehčím řízem, výraznými tóny černé kávy a nádechem hořké čokolády; 6,9% alk. obj. )
  • Dne 21.9.2015 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Golden Ale 11, Belgian Dubbel 15 (svrchně kvašené pivo belgického typu, s lehčím tělem a řízem, zrálo přes půl roku, což mu propůjčilo jeho specifický charakter; 6,8% alk. obj.)
  • Dne 30.7. na čepu Světlý ležák 12°, Weissbier Hell 13°, Jantar 13° a Holunderbier 11° (po roce opět vlastnoručně nasbírali bezové květy a vyrobili oblíbené bezové pivo, bylo to spodně kvašené letní pivo; 11,1% EPM; 4,8% alk. obj.).
  • Dne 10.7. na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Jantar 13 (spodně kvašené pivo bavorského typu, 13,5 % EPM; 5,7 % alk.), Stout 14 (svrchně kvašené tmavé pivo anglického typu s kávovo-čokoládovými tóny, 14,3 %; 6,1% alk.)
  • Dne 14.3. na čepu Medová 13 (spodně kvašené speciální pivo s přídavkem medu, 13,2 % EPM; alk.: 5,7%; šumavský lesní med přidávali za studena, aby zachovali veškeré blahodárné látky.)
  • Dne 18.2. na čepu novinka – Herbal Bier 12 (spodně kvašené pivo s přídavkem léčivých bylin, 12,1% EPM; alk.: 4,9 %; šlo o bylinný ležák, světlé pivo s lehkým odstínem mědi, ze směsi 5ti bylin – meduňka, čekanka, mateřídouška, sporýš, pelyněk.)
  • Dne 3.2.2015 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Exotic IPA 14, Novoroční speciál 13 (spodně kvašené speciální pivo bavorského typu, 13,3% EPM; 5,7 % alk. obj.; pivo jantarové barvy s lahodným, jemně karamelovým tělem a bohatým chmelovým aroma).
  • Dne 29.12. 2014 na čepu Weizen Triplebock (svrchně kvašené speciální pivo bavorského typu; 25,3% EPM; 9,8 % alk. obj.).
  • Dne 11.12. na čepu Polar Ale 11 (svrchně kvašené světlé pivo anglického typu; 11,9 %; 4,7% alk. obj.; ve vůni a chuti šlo najít, kromě charakteristických rysů piva typu ale, i mátovo – borovicové prvky německého chmele Polaris a po ohřátí se objeví grepové aroma americké odrůdy Krystal.) a Vánoční Doppelbock 18 (sváteční svrchně kvašené speciální pivo bavorského typu; 18,1% EPM; 7,9 % alk. obj.)
  • Dne 8.11. na čepu Melancholia 13° (svrchně kvašené pivo typu American Pale Ale sytě jantarové barvy, uvařené speciálně k 10. narozeninám pivovaru, české a německé slady, 4 druhy amerických chmelů, 13,4 % EPM; 5,5 % alk.).
  • Dne 31.10. na čepu Polotmavá 11 %, Světlý ležák 12 %, Weissbier Hell 13 % a Tmavá 14 %.
  • Dne 2.10. na čepu nově Old Monk 16° (svrchně kvašené speciální pivo belgického typu, 16,1% EPM; alk.: 7,2%).
  • Dne 13.8.2014 na čepu Stout 16° (svrchně kvašené speciální tmavé pivo s čokoládo – kávovými tóny, krátkou chutí“ a příjemným chmelový aroma, 16,1% EPM; alk.: 7,2%).
  • Dne 26.6. na čepu pivo Holunderbier 11° (po roce opět vlastnoručně nasbírali bezové květy a vyrobili oblíbené bezové pivo,spodně kvašené letní pivo, 11,3% EPM; alk.: 4,4%)
  • Dne 17.3.na čepu Spring Ale 11,8° (svrchně kvašené jantarové pivo anglického typu; alk.: 4,8 %). Ve vůni objevíte jarní citrusovou svěžest slazenou s tóny kardamonu a aromatických chmelů. Po napití se nejdříve projeví sladové tělo s ovocným a karamelovým nádechem a v doznívání nepřehlédnete chmel East Kent Goldings, typický pro anglická piva typu ale.
  • Dne 23.1.2014 na čepu nově Winter WeizenBock 16° (svrchně kvašené speciální pivo bavorského typu; 7,1 alk. )
  • Dne 13.12.2013 na čepu Medová 14° (svrchně kvašené speciální pivo s přídavkem medu; 14,1 % EPM; 6,0).
  • Dne 27.11.2013 na čepu Světlý ležák 12°, Weissbier Hell 13°, Kávový speciál 13° (svrchně kvašené tmavé speciální pivo s přídavkem ručně zpracovávané kávy. 13,1% EPM; 5,9 % alk.; ve spolupráci s pražírnou La Bohéme Café zvolili kombinaci Sumatra Blue Batak s kávou Papua New Guinea ze svahů hory Mount Kurumanji) a Sládkova 25° (svrchně kvašené tmavé speciální pivo; 25,1% EPM; 10,7 % alk.; archivní pivo bylo uvařeno v lednu 2013 a 10 měsíců dozrávalo ve sklepech.).

 

Pivovar Na Mlýně Ratíškovice

 

   starší info o pivovaru

  články o pivovaru

   fotogalerie

   etikety

adresa: Vítězná 1220, 696 02 Ratíškovice

www.namlyne.com

e-mail: restaurace@namlyne.com

   Základní sortiment:

* Světlý ležák 12 %


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • Dne 11.5.2018 na čepu 10,5° Ratíškovický chmelníček, 12° Ratíškovice – světlý ležák, 11° Wainhara – jantarový ležák, 14° IPA a 12° Weizenbier.
  • V prosinci 2017 na čepu 12° Ratíškovice – světlý ležák, 12° Granát – polotmavý ležák, 11° Wainhara – jantarový ležák, 13° RED (American RED ALE), 16° SEN (Senátor).
  • V červenci 2017 na čepu pivo 11° WAINHARA. Byl to polotmavý ležák, spodně kvašené pivo jantarové barvy s výraznou chmelovou vůní, která šla ruku v ruce s plností a velmi příjemnou doznívající hořkostí. Pivo bylo vařeno na dva rmuty s přídavkem karamelového sladu, chmeleno žateckými druhy chmele.
  • V červnu 2017 na čepu Witbier 9°. Jednalo se o pivní styl pšeničných piv z Belgie, piva jsou vařena ze surové pšenice s přídavkem ovsa. Ke chmelovaru se přidávají pomeranče a koriandr. Barva byla zářivě žlutá s lehkým zákalem. Vůně byla harmonická, lehce nakyslá s nádechem koriandru a pomerančů. V chuti byl charakter pšeničného piva, jemná nakyslost a chuť banánů doplněná jemnou chutí koriandru a pomerančů. Pivo bylo mírně chmelené s krátkým a jemným chmelovým nádechem po německé odrůdě Hallertauer Tradition.
  • V červnu 2017 na čepu 11° Vídeňský ležák (slabší verze oproti podzimní 13°, vhodná na léto. Lehké dobře pitelné pivo jantarové až slabě měděné barvy. Sladová kořeněná chuť s oříškovými podtóny byla umocněna přidáním malého množství karamelového sladu. Pivo bylo chmeleno odrůdou Sládek.)
  • V květnu na čepu nově IPA – India Pale Ale. Světlý svrchně kvašený speciál. Vařený infuzí ze sladu Pale Ale, díky kterému má světlou až zlatavou barvu. Zdejší IPA byla řádně chmelena (IBU 40) aromatickými druhy chmele. Na I. a IV. chmelení byl použit chmel Galaxy, dále pak Chinook a Cascade. Ve vůni byl zřetelný ananas s citrusovými tóny. Hořkost byla vyvážená, tělo plnější.
  • V březen 2017 na čepu nově Rauchbier. Nakuřované pivo bylo tmavě měděné 13,5° spodně kvašené pivo s intenzivní kouřovou jemně praženou chutí, které bylo docíleno pomocí velkého procenta nakuřovaného sladu (58%). Hořkost není příliš vysoká, aby nebránila jemnému kouřovému buketu, byla dodána stejně jako u originálu německými odrůdami chmele. Osobitá chuť zdejšího Rauchbieru byla docílena dlouhou dobou zrání při nízké teplotě v ležáckém sklepu.
  • Dne 11.12.2016 na čepu Světlý ležák a Senátor (spodně kvašené pivo tmavé barvy uvařeno z karamelového a Mnichovského sladu s vůní kávy).
  • Dne 11.11.2016 na čepu 12 Světlý ležák a 13 Vídeňský ležák (spodně kvašené pivo jantarové baravy uvařeno z vídeňského a plzeňského sladu s vůní žateckých chmelů).
  • Dne 7.11.2015 na čepu 12 světlá Ratíškovice a 12 IPA Ratíškovice.
Minipivovar Troll Ostrava-Heřmanice

Minipivovar Troll Ostrava-Heřmanice

 

   fotogalerie

adresa: Orlovská, 778/143, 71300 Ostrava

www.pivotroll.cz

e-mail: kucera.viktor@email.cz

   Základní sortiment:

* SORTIMENT


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • Technologie umístěna v areálu bývalého Dolu Heřmanice. Dne 8.4.2019 proběhla první zkušební várka.

Minipivovar Březácký sup Březí

 

   fotogalerie

adresa: Hlavní 49, 691 81 Březí

www.www.pivovart.cz

e-mail: sup@pivovart.cz

   Základní sortiment:

* SORTIMENT


Na čepu a v prodeji bylo:

 

  • na konci března 2019 zahájili akci SingleHop 2019. Světlá dvanáctka chmelená 5x na hořkost 40. Co do vaření, to do studeného chmelení. Během léta se chystali otočit cca 15 chmelů. Právě dozrálo El Dorado – voní, chutná po meruňkách a tropickém ovoci.
  • Dne 13.3.2019 představili první letošní pivo mimo standardní portofolio, Jednoduchá světlá dvanáctka ze série Single Hop. Chmeleno pětkrát jedním druhem chmelu na hořkost 40.
    První chmel na řadě je El Dorado. Americký chmel, který nabídne tóny meruňky a broskve. Alk.: 4,7 % 12 % EPM 40 IBU.
  • V březnu 2019 největší silák ve zdejším portfoliu, číslo 7 – Double IPA. Světle hnědá sedmnáctka. vařená z 5 amerických chmelů. Alk.: 7,9 % EPM 17 % 80 IBU.
  • Od 11.2.2019 v prodeji nově Blonde Ale. Poctivá jedenáctka vařena na dva rmuty. Žatecký poloranný červeňák a něco voňavého na závěr. Alk.: 4,4 % 20 IBU 11 % EPM.
  • Pivovar začal oficiálně vařit na konci roku 2018. První pivo v lednu 2019.

Minipivovar Medojed Ostrava

 

   fotogalerie

adresa: Družební 460/122, 725 26 Ostrava-Krásné Pole

www.medojed.com

e-mail: MAIL

   Základní sortiment:

* Medojed 11 % světlý ležák


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • V prosinci 2018 uvařili první oficiální várku, která se v lednu 2019 objevila v některých hospůdkách. Technologie umístěná v suterénu budovy bývalého domu služeb. Varnu, která má objem 10 hl, pořídili v zahraničí. Otevřené nerezové kvasné nádoby, o objemu 4×10 hl, jsou vyrobeny na zakázku v České republice. Pivo zraje v 10 hl tancích umístěných ve sklepě. K ochutnání v přilehlé hospůdce U Čestmíra. Dne 13.1.2019 světlý ležák Medojed 11 %. Ve znaku pivovaru se nachází medojed kapský.

Minipivovar Morous Rýmařov

 

   fotogalerie

adresa: Jesenická 107/4, 795 01 Rýmařov

www.hotelslunce.jeseniky.com

e-mail: hotelslunce@jeseniky.com

   Základní sortiment:

* Morous 11 % světlý ležák
* Morous 13 % polotmavé silné pivo


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • Od 5.4.2019 nově na čepu Morous 12% ležák zlatavé barvy s výrazným podílem bavorského sladu. Single hop, chmelený pouze novozélandskou odrůdou Rakau.
  • Morous 11% světlý ležák z první várky a Morous 13% polotmavé silné pivo z várky druhé od 26.3.2019 na čepu do zbrusu nových sklenic v Hotelu Slunce.
  • Technologie se nachází v areálu Hotelu Slunce. V polovině ledna 2019 získali povolení Celní správy k provozování daňového skladu a nic už tedy nebránilo zahájení výroby piva.

Pivovar Olešná

  

   fotogalerie

adresa: Olešná čp.72, 269 01 Rakovník

www.pivovarolesna.cz

e-mail: info@pivovarolesna.cz

   Základní sortiment:

* Ale 11°
* světlý ležák 12°


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • Na duben 2019 uvařili velikonoční speciál Chateau Oats 13 APA. Přidali ovesný slad a víc chmele. K dostání pouze v 1 l PET v pivovaru.
  • Pivovar je součástí rozsáhlého zámeckého areálu, nachází na začátku levé části č.p. 72. Budova je rozsáhlá, po rekonstrukci bude hned navazovat výčep, později restaurace s ubytováním. Plánovali pro začátek vařit Ale 11° s americkým chmelem a světlý ležák z českých surovin 12° spodně kvašený. První uvařené pivo v pivovaru začali prodávat v průběhu února 2019.