Minipivovar Nová sladovna Opava

1.1.2000

 

   fotogalerie

   etikety

adresa: U Fortny 49/10, 746 01 Opava

www.nova-sladovna.cz

e-mail: pivovar@nova-sladovna.cz


Na čepu a v prodeji bylo:

  
Nebyly nalezeny žádné příspěvky.
 

  • Dne 11.12.2025 na čepu Opavský korbel 11 světlý ležák, Opavské zázvorové 11 (silně aromatické pivo, které má výraznou citrusovou až ostře pikantní chuť, použili 12 kg zázvoru), Cloudy ale 11 (pivo je díky podílu nasladovaného čiroku mírně zakalené a jemné nasládlé chuti, která se krásně snoubí s citrusovo-květinovým aroma chmelů Citra a Cascade).
  • Pedál. Lehká, osvěžující a plná citrusových tónů, světlá svrchně kvašená desítka. Chmel Mandarina Bavaria a kapka červené řepy. EPM 10,4 % alk.: 4,1 %.
  • V dubnu 2025 na čepu IPA 14 ve stylu Red IPA. Použili nesladovaný červený čirok a chmely Citra a Columbus. Hořkost byla výraznější se středním dozníváním a aroma citrusové, bylinné až kořeněné.
  • V březnu 2025 na čepu Opavský korbel 11, Opavské zázvorové 11, Cloudy ale 11.
  • Koncem listopadu 2023 na čepu Scottish Strong Ale 16° Skotský historický pivní styl z přelomu 18. a 19. století, uvařený ve spolupráci s létajícím pivovarem Schrott z Brna. Barvu a chuť nakouřené whisky mu dodaly pražený ječmen i ležení na opalovaných dubových hoblinách.
  • V červenci 2023 novinka na léto – 10 Opavské světlé. Helles – je německá obdoba tradičního českého ležáku, avšak na rozdíl od něj se vyznačuje světlejší barvou, lehčím tělem s vyšším podílem mnichovského sladu, který pivu dává typickou obilně oříškovou příchuť. Použitý německý chmel Mandarina Bavaria se v pivu projevil jemnými tóny květin a mandarinek.
  • Od 29.6.2023 novinka na čepu – světlý spodně kvašený ležák Czech-Smash Saturn 12%. Toto pivo bylo uvařeno jen z jednoho druhu sladu – Best Pilsner malz a jediné nové české odrůdy chmele – Saturn. Vznikl tak klasický na dva rmuty vařený český ležák s tropickým nádechem chmele, čímž vznikla ideální osvěžující letní kombinace.
  • V červnu 2023 na čepu Hipster Breakfast 12 (světlé svrchně kvašené plné pivo / Oatmeal Pale Ale). Kvalitní a přírodní ovesné vločky nejlépe v tekuté pivní podobě a k ním nálož ovocných a květinových tónů amerických chmelů Citra a Cascade.
  • Dne 21.4.2023 na čepu Opavský korbel 11 světlý ležák, Pink Boots 12 APA, Wiener Riesenrad 13, Black Cat Rum Oak Aged 16°.
  • V lednu 2023 novinka Black Cat Rum Oak Aged 16%. Tento výjimečný tmavý stout byl uvařený ze speciálních sladů Bestmalz, který tři měsíce ležel na dubových hoblinách macerovaných v rumu Bumbu z Barbadosu.
  • V září 2022 na čepu Cloudy Ale 11. Díky podílu nesladovaného zrna bylo pivo mírně zakalené (cloudy) a jemné nasládlé chuti, která se krásně snoubilo s citrusovo-květinovým aroma chmelů Citra a Cascade.
  • V dubnu 2022 novinka – IPA 20°. Imperial Strikes Back je nejsilnější pivo jaké Nová Sladovna uvařila, vyznačuje se plným sladovým tělem, doprovází ho svěží tropické aroma chmelů Mosaic a El Dorado.
  • V říjnu 2021 novinka New England India Pale Ale 16. Typická výrazným zákalem díky ovesným vločkám a velkému množství chmelu použitého na studené chmelení. Díky tomu je pivo ovocně voňavé, džusové a šťavnaté.
  • Na konci září 2020 v lednicích i na čepu dvě novinky Orange ICE Tea Ale 12 – svrchňák s vietnamským černým čajem a pomerančovou šťávou a White IPA 14, která je jako vždy úžasně voňavá a s přídavkem pšeničného sladu.
  • V červnu 2020 novinka – Mango Mania 10 %. Osvěžující mangová smršť. Žádný sirup, dochucovadlo nebo cukr, jen 10 % Opavský ale a 100 % mangová dužina – lehké, ovocné, osvěžující.
  • Od 1.6.2020 Freedom IPA 14 na čepu. Freedom IPA je pivo, které i navzdory své stupňovitosti nabízí lahodné svěží sladové tělo, přičemž jeho barva je jemně zlatavá, už po prvním doušku ucítíte sílu kombinace amerických chmelů Simcoe, Chinook a Amarillo, které pivu stylu IPA dávají typický ovocný nádech, kde můžeme rozeznat tóny pomeranče, ostružin a citronové trávy.
  • Od 29.10.2019 novinka na čepu: Barový bijec 16 %. Polotmavé svrchně kvašené speciální pivo / Brown Ale. Toto pivo zrálo pět měsíců v ležáckém sklepě. Pro výrobu byly kromě běžných surovin použity také třešně. Použité chmely jsou Apollo, Galaxy, Centennial, Cascade.
  • Od 6.9.2019 na čepu nově New England IPA 14 %. Světlé svrchně kvašené speciální pivo / NEIPA – New England IPA je výrazně mlhavé, mléčné až dokonce kalné v důsledku použití pšeničného sladu a ovesných vloček a studeného chmelení. V chuti i vůni je silný ovocný charakter tropického ovoce. Chmely: Polaris, Citra, Mandarina Bavaria, Galaxy.
  • Od 1.8.2019 nové pivo – (A)social IPA. Vznikla na počest všem, kteří raději tráví čas v reálném světě než v tom virtuálním. Voňavá IPA chmelená Columbusem, Simcoe, Amarillem a chmelem Cascade.
  • Od 24.6.2019 novinka Žitný ležák na čepu i v PET. Světlý spodně kvašený ležák Řízné pivo medové barvy, které mělo ve svém sypání podíl žitného sladu. Chmeleno ŽPČ a Columbusem.

  • Od 21.6.2019 nově na čepu Light Ale 9%. Světlé svrchně kvašené výčepní pivo. Svěží devítistupňový ejl z pale ale sladu a chmelů Summer, Polaris a Cascade. Přidali také bezové květy, které byly cítit v pivu jen velmi lehce.
  • Od 25.3.2019 novinka na čepu – Šípkový Ale s výraznými tóny kávy a jemným náznakem pepře, který je také jednou ze surovin, kterou při vaření přidali.
  • Dne 20.3.2019 na čepu další z řady single malt & single hop piv. One bull Ale tentokrát s novozélandským chmelem Motueka.
  • Od 1.3.2019 novinka na čepu – Plešatý ležák 12 %. Spodně kvašený světlý ležák Klasické řízné spodně kvašené pivo uvařené pouze z plzeňského sladu a Žateckého poloraného červeňáku.
  • Od 18.12.2018 na čepu Greenhorn 13 % . Toto pivo uvařili z čerstvých chmelových hlávek v srpnu. Světlé spodně kvašené speciální pivo, pro jehož výrobu byly použity chmelové hlávky Žateckého poloraného červeňáku.
  • Podzimní, halloweenský, dýňový….tohle všechno byl od 31.10.2018 Pumpkin Ale 12 %. Kombinace belgických kvasnic a dýně Hokaido tvořilo příjemné podzimní pivo. Chmeleno pouze českými odrůdami chmelů – Premiantem a Žateckým poloraným červeňákem.
  • V rámci oslav Dnů českého piva v roce 2018 uvařil Svatováclavský speciál. Jednalo se o klasický, spodně kvašený ležák plzeňského typu, vařený na dva rmuty, pro jehož chmelení byl použit pouze Žatecký poloraný červeňák.
  • Od 1.8.2018 na čepu letní novinka – Mrkváč 9 %. Lehké, „cyklistické“ pivo do parného léta. Při výrobě byly použity také citrony a koriandr. Nečekejte žádnou mrkvovou nálož, náznak této suroviny byl v tomto pivu opravdu jen velice lehký.
  • Od 15.6.2018 na čepu Golden Eye 12 %. Použili britský chmel First Gold, který pivu dává svěží ovocnou vůni a chuť.
  • Dne 1.3.2018 na čepu Opavský korbel 11 %, One bull – Belma 12%, Columbus IPA 14 %.
  • Minipivovar uvařil pivo, které bylo tím nejvhodnějším v předvánočním čase roku 2017. Přidali do něj vše, co si zimní večer žádá, proto nezapomněli na pomerančovou kůru, badyán, hřebíček, skořici, kvalitní med a zázvor. Vánoční pšeničné 14 % EPM.
  • Poctivý ležák z čerstvě načesaných zelených chmelových hlávek 8.12.207 na čepu – Greenhorn.
  • Na konci října 2017 měli na čepu „jednochmelovou bombu“. One bull 12 % EPM s chmelem Kazbek. Při výrobě tohoto Ale použili pouze jeden druh sladu a jeden druh chmele (tzv.SMSH, což je single malt, single hop) . Chmelová odrůda, kterou tentokrát použili byl Kazbek. Tato aromatická česká odrůda je kořeněná, s nádechem citrusů.
  • Od 3.7.2017 na čepu novinka HysteRYE IPA 15 % EPM (aAmerican pale ale s přídavkem žita).
  • Dne 23.4.2017 na čepu Opavský korbel 11 %, Francin Ale 12 % , Galaxy IPA 16 %.
  • Dne 11.1.2017 vídeňský ležák Wiener riesenrad opět na čepu.
  • Dne 30.11.2016 na čepu novinka – Golden Eye (british golden ale).
  • Dne 18.11.2016 novinka na čepu – oatmeal stout s názvem Black cat.
  • Dne 5.11.2016 na čepu speciály Bulldog – anglický brown ale a Chinook IPA.
Čtěte také:  Minipivovar Fčelín Budišovice
  • Od 14.10.2016 na čepu novinka – Greenhorn. Unikátnost tohoto piva spočívala v možnosti vařit jej pouze jednou ročně – při chmelové sklizni. Chmelové hlávky si vlastnoručně načesali.
  • Dne 30.9.2016 jednochmelový speciál One Bull IPA opět na čepu. Tentokrát s americkým chmelem Sorachi Ace.
  • Dne 20.7.2016 na čepu Opavský korbel 11 %, Malinové 10 %, El Dorado 12 %, Mohawk IPA 14 % a Černý korzár 14 %.
  • Dne 3.6. na čepu Opavský korbel 11 %, Ginger ALE 12 %, Columbus IPA 14 % a nové El Dorado APA 12 %, které provázelo návštěvníky celým létem.
  • Od 17.5.2016 na čepu novinka Ginger. Polotmavý svrchně kvašený ležák s čerstvým zázvorem (alk.: 4,9 %).
  • Dne 30.4. na čepu Nakuřované 14 %, Francin Ale 12 %, Opavský korbel 11 %, Geronimo IPA 15 %.
  • Nově 28.4.2016 na čepu světlé Nakuřované (alk.: 6,0 %).
  • Od 4.4.2016 na čepu Opavský korbel 11 %, Apache Red Ale 12 %, Galaxy Enterprise IPA 16 %, Black Hawk IBA 17%.
  • Od 1.4.2016 tmavá speciální novinka – Black Hawk IBA. (alk.: 6,9 %).
  • Dne 25.3.2016 Apache Red Ale (alk.: 5,0 %) opět na čepu. Dále nabízeli Opavský korbel 11 %, Galaxy Enterprise IPA 16 % a Černý korzár 14 %.
  • Dne 29.1.2016 na čepu Opavský korbel 11 %, Mohican Ale 12 %, Wiener Riesenrad 13 % a Chinook IPA 15 %.
  • Nový rok 2016 začali s vynikajícím vídeňským speciálem s názvem Wiener Riesenrad (alk.: 5,4 %).
  • Na čepu 30.12.2015 měli novinku Mohican Ale (alk.: 5,0 %).
  • Dne 5.12.2015 na čepu Opavský korbel 11 %, Cheyenne Ale 12 %, Chinook IPA 15 %, tmavý speciál Opavský čert 13 %.
  • Dne 6.11.2015 na čepu Opavský korbel 11 %, Mohawk IPA 14 %, Cheyenne Ale 12 %.
  • Od 16.10.2015 speciál IPA Mohawk také ve skle.
  • Dne 9.10. na čepu Opavský korbel 11%, Grand Canyon IPA 14% a Cheyenne Ale 12%.
  • Dne 5.10.2015 v Opavě nově na čepu Cheyenne Ale.
  • Od 6.9.2015 na čepu nově červená IPA Grand Canyon 14%.
  • Dne 8.7.2015 na čepu novinka Seattle Ale (alk.: 5,0 %).
  • V letech 2010-2012 byl celý areál původního pivovaru přestavěn na obchodní a společenské centrum Breda & Weinstein. Architektům přestavby obchodního centra se podařilo zachovat historický ráz venkovních fasád a také pivovarský komín. Důkladnou rekonstrukcí prošly objekty staré a nové sladovny, varna i spilka. V místě původní varny byla v prosinci 2012 otevřena restaurace s názvem Ka-Varna, kde historického ducha připomíná původní měděný kotel. Právě zde měl stát minipivovar, ale z provozních a kapacitních důvodů bylo rozhodnuto o jeho umístění v objektu sladovny vzdálené jen 50 metrů. O 12 měsíců později v prosinci 2013 byl otevřen hostinský pivovar Nová sladovna, která se nachází přímo na místě bývalé sladovny. Ležácký sklep a varna jsou umístěny o podlaží níže v suterénu. Pivo tak zraje v ideálních podmínkách.

Starší info:
V prostorách restaurace Ka-varna v OC Breda se plánoval termín spuštění minipivovaru na březen 2013. Záměrem bylo vařit hlavní značku Kavárenský 12 ° ležák a Kavárenský polotmavý speciál. Z důvodů technologických problémů byl minipivovar přesunut v rámci OC do restaurace Nová sladovna.
Minipivovar Nová Sladovna Opava byl po měsících rekonstrukcí a příprav otevřen dne 13.12.2013, na čepu byl Opavský Zlaťák 12°, Opavský Škopek 10° a Opavský Čert 12° (tmavé pivo).Minipivovar v opavském Obchodním centru Breda sice klasické speciály na konec roku 2013 nepřipravil, ale vánoční atmosféru zde podtrhovaly zejména pivní koktejly. „Nedávno jsme otevřeli a pivo máme navařeno. Proto jsme se do žádných speciálů nepouštěli. Lidé mohou přijít na pivní koktejly, které budou například s příchutí višní. Zabarveny budou dozelena,“ uvedl číšník Nové Sladovny Michal Bartoš.
Dne 14.1.2014 na čepu Novoroční jantarový speciál (14,6 % , alk.: 6 %).
Od 7.2. na čepu nový třináctistupňový světlý Olympijský speciál.
Dne 12.2. na čepu Škopek 10° (29 Kč), Zlaťák 12° světlé (33 Kč), Čert 12° tmavé (33 Kč) a Olympijský speciál 14° světlé (38 Kč).
Dne 10.4. ve výčepu novinka – Velikonoční speciál 15° (alk.: 6,0 %).
Pivovar se dne 7.6. zúčastnil charitativního dětského dne ve fotbalovém areálu v obci Žimrovice. Speciálně pro tuto akci sládek uvaří pivo 13,5° Opavský žipec.
Pivovar od 15.8. točil Opavského Čerta s novou vylepšenou recepturou.
Minipivovar nabízel od 17.10. zbrusu nový pivní speciál typu IPA. Chinook IPA (obsah alkoholu: 6,5 % objemových, svrchně kvašený 15° speciál, 4x chmelený třemi odrůdami chmelů vypěstovaných na severoamerickém kontinentu, Vyšší hořkost a vůně po tropickém ovoci a citrusech.)
Dne 12.1.2015 na čepu Opavský Škopek 10°, Opavský Zlaťák 12°, Opavský Čert 12° (tmavé pivo) a Chinook IPA 15°.
V únoru uvařili nový speciál typu IPA s obsahem alkoholu 6,2%. Jmenuje se Columbus a chuťově v ní převládají citróny, bylinky a koření.
Dne 28.2. na čepu novinka Černý korzár (pivo typu porter, alk.: 6,2 %).
V polovině března čepovali Opavský Korbel (nový ležák), Columbus IPA a Černý Korzár.
Dne 26.3. na čepu měli světlou desítku Škopek, světlou dvanáctku Zlaťák a Columbus IPA.
Od 1.4. na čepu Jarní pivní speciál. Jedná se o 14° světlé pivo s kouřovou až uzenou chutí. Dále čepovali Columbus IPA a Opavský Škopek.
Dne 6.5. v prodeji nový pivní speciál typu IPA – Geronimo (alk.: 6,5 %).
Dne 23.5. na čepu Opavský korbel 11°, speciál Apache Red Ale 12° a speciál Geronimo IPA 15°.
Od 12.6. na čepu zbrusu nový pivní speciál typu Ale – Tecumseh Ale (alk.: 5,1 % světlý speciál). Dále nabízeli speciál Geronimo IPA 15° nebo pivo Opavský korbel 11°.
Dne 20.6. na čepu Opavský korbel 11°, Geronimo IPA 15°, Tecumseh Ale 12°.
Dne 18.7. na čepu nový Malinový ležák.
Dne 28.7. na čepu nová třináctistupňová One Bull IPA. (alk.: 5,5 %, pivo vyrobené z jednoho sladu a jednoho chmele).
Dne 10.8. na čepu Opavský korbel 11 %, Seattle Ale 12 % a One Bull IPA 13 %.
Dne 17.8. na čepu novinka Francin Ale (světlý svrchně kvašený ležák, uvařený výhradně z českýchchmelů, alk.: 5,0 %).
Dne 3.9.2015 minipivovar poprvé nabízel 5 druhů piv: novinka – Opavské pšeničné 12 %, Francin ALE 12 %, One Bull IPA 13 %, Malinový ležák 11 % a Opavský korbel 11 %.
Nová sladovna
Od 11.3.2016 na čepu Galaxy Enterprise IPA (alk: 6,8 %) Kromě toho ještě: Opavský korbel 11 %, Seattle Ale 12 %, Černý korzár 14 %