Domácí pivovar Velký Rybník

 ostruzna_logo

adresa:
Velký Rybník č. 9, 363 01 Ostrov

www.pivohastrman.cz

pivovar@pivohastrman.cz

starší info o pivovaru

články o pivovaru

                  
fotogalerie

 


Základní sortiment:
 
* Jedenáctka
* Dvanáctka
* Tmavý ležák
 

Na čepu a v prodeji bylo:
 

  • V červnu 2017 na čepu Sládkovo hořké (světlé, alk.: 5,4 %). Další z řady singlehopů s tradičním chmelem Sládek.
  • Seven Hop Whiskey IPA No. 93 (alk.: 5,8 %). 93. druh piva uvařený v pivovárku byla IPA chmelená sedmi druhy chmele, konkrétně CTZ (směs chmelů Columbus, Tomahawk a Zeus), Amarilo, Cascade, Citra a Simcoe, a ochucená dubovými chipsy macerovanými ve whiskey.
  • Minipivovar na konec roku 2016 připravil Sváteční ležák 12 % (ležák světlý ochucený, alk.: 4,8 %, 5 druhů sladů s přídavkem medu, skořice a hřebíčku), US IPA Sedící býk 17 % (pivo speciální polotmavé, svrchně kvašené, alk.: 7,0 %), Puškvorcový speciál 14 % (pivo speciální světlé ochucené, alk.: 5,7 %), U.S. Rye IPA 15 % (pivo speciální polotmavé ochucené, svrchně kvašené, alk.: 5,6 %).
  • Dne 12.6.2016 na čepu IPA Šifra Enigma . Alk.: 5,6 %. IPA Šifra Enigma je další z řady piv chmelených netradičními australskými chmely. Enigma je výrazný chmel, který propůjčí pivu ovocné nádechy v chuti i vůni a skvěle se doplňuje s Citrou.
  • Dne 15.4.2016 na čepu Wellington IPA. Pivo typu India Pale Ale není na Novém Zélandu zcela typické, raději zde vaří klasické ležáky. Na druhou stranu každý pivovar chce vyzkoušet něco netradičního, a tak i zde převzali jeden z takových receptů. (alk.:.5.8 %).
  • Na čepu v lednu 2016 limitovaná edice Extra hořké dvanáctky, která byla uvařena na tři rmuty, a chmelena dvojnásobným množstvím sušeného lisovaného chmele ze sklizně roku 2015. Pivo bylo uvařeno proto, aby zjistili vůni a chuť hlávkového chmele sklizně roku 2015. Alk.: 4,8 % Od 8.1. 2016 začali čepovat nové pivo 14 °US Rye IPA. Polotmavý Ale s přídavkem žita a do zrání byl přidán výluh z dubové kůry. Alk.: 5,6 %
  • Dne 8.1.2016 na čepu Jedenáctka, Dvanáctka, Tmavý ležák, Puškvorcový speciál, Sklepní pivo, Aloe Bier, Hastrmanské výčepní , U.S. Rye IPA.
  • Dne 6.12.2015 na čepu novinka – Zimní pšeničný kozlíček. (pivo speciální světlé, svrchně kvašené, alk.: 5,4 %.
    Pšeničný kozlíček bylo pivo typu Weizenbock, které je oblíbené především v sousedním Bavorsku. Vyznačuje se lehkou a svěží chutí s ovocným nádechem a jemnou hořkostí.
  • Od 13.11.2015 nové pivo na čepu – U.S. IPA Guvernér Simcoe. John Graves Simcoe byl prvním anglickým guvernérem v Kanadě, a to v dobách indiánských válek. Název Simcoe byl dán i americké odrůdě chmele, se kterým bylo uvařeno toto pivo. Vyznačuje se příjemnou hořkostí a lehce borovicovým aroma s citrusovými tóny.
  • Dne 31.10.2015 na čepu nový U.S. IPA Virgil. Tento IPA je chmelen převážně chmelovou odrůdou Amarillo, která byla vyšlechtěna firmu Virgil Gamache Farms v USA.
  • Dne 4.6. na čepu Belgické sezónní. Pivo speciální světlé nefiltrované, svrchně kvašené, alk.: 5,4 %, z kategorie Saison.
  • Dne 22.5. na čepu Jedenáctka, Dvanáctka, Tmavý ležák, Hastrmanský puškvorcový Ale, Sklepní pivo, Hastrmanské bavorské, Aloe Bier, Hastrmanské pšeničné a Hastrmanské výčepní.
  • Dne 22.4. nově se na čepu objevilo Hastrmanské výčepní (3,7%), kterým nahradili Hastrmánka (1,5%).
  • Dbe 30.3.2015 speciál Velikonoční puškvorec je na čepu. (světlý speciál, alk.: 5,7 %, ochucené kořenem z puškvorce).
  • Na začátek roku 2015 připravili nové pivo a to Australian Galaxy. Jednalo se o svrchně kvašené pivo 13°, kde byl z více jak z 90 % použit australský chmel Galaxy a na dokreslení chutě byl použit americký chmel Citra.
  • V období vánočních svátků roku 2014 rozšířili nabídku točených piv o vánoční speciály – 17° Velkorybnický dvojitý Hastrman, 17° U.S. IPA Sedící býk, 15° Žíznivý vodník – hastrmanský dubbel, 15° Vánoční bock, 15° Puškvorcový speciál a 13° Sváteční speciál.
  • Dne 9.9. na čepu Retro Dvanáctka (světlý ležák, alk.: 4,8 %. Pivo je uvařeno na dva rmuty z plzeňského sladu, ale hlavně je chmeleno hlávkovým poloraným žateckým chmelem z velkorybnické a žatecké oblasti. Navíc byl při vaření použit výluh z dubové kůry pro napodobení speciální chuti, kterou pivo získá při zrání v dubových sudech).
  • Dne 5.9. na čepu speciál Blond Ale (pivo ležák světlé, nefiltrované, svrchně kvašené, alk.: 4,8 %. Blond Ale je jeden z typů belgických piv, vyniká svou světlou slámovou barvou, ale také lehkou chutí a jemnou chmelovou vůní.
  • Dne 10.7. Jako třetí v letním projektu „indiánské léto“, byl naražen US Ale Komanč, kde byly použity slady jako na vídeňské červené. Americké chmely a svrchní kvašení však dalo pivu zcela jiný charakter než původní recept na spodní speciál.
  • Dne 30.6. na čepu Letní pšeničný kozlíček (speciální polotmavé, svrchně kvašené, alk.: 5,5 %).
  • Dne 26.5.2014 na čepu třináctka, která v minulosti tvořila jedno ze základních piv v nabídce pivovaru. Jednalo se o polotmavou verzi, kde byl použit český slad a polotmavá barva byla dosažena jen přibarvením sladem Carafa 2. Použité chmely sládek a PČŽ.
  • Od 15. dubna na čepu Májový kozlík 15°. Toto pivo typu bock bylo světlé barvy, sladové chuti.
  • Dne 14.4. na čepu tradiční Velikonoční puškvorcový speciál 14°a také specialitu Čajové pivo, jednalo se o pivo typu US Ale 13°, které bylo dochuceno výluhem z černého čaje Pu-erh.
  • Dne 20.2. čepu Jedenáctka, Dvanáctka, Tmavý ležák, Medový speciál, Hastrmánek, Sklepní pivo, Aloe Bier a Hastrmanské pšeničné.
  • Dne 17.1.2014 nově na čepu Bezinkový ležák (alk.: 4.8 %; jedná se o ochucenou verzi Dvanáctky výtažkem z květu černého bezu).
  • Od 5. prosince 2013 byla rozšířena nabídka čepovaných piv o pět vánočních speciálů: Dvojitý Hastrman 17°,Vánoční bock 15°, Puškvorcový speciál 15°, Tmavá pšenice 13° a Žíznivý vodník (hastrmanský dubbel) 15°.
  • Dne 1.11. nově na čepu Irský červený Ale (polotmavé svrchně kvašené pivo, alk.5.4 %, chuť je sladová, speciální efekt dotváří pražený slad.).
  • Dne 21.10. na čepu novinka speciál – Temno (pivo speciální tmavé, , alk.5.4 %, bavorský Schwarzbier).
  • Dne 14.10.2013 na čepu novinka U.S. IPA Hořký sen (pivo speciální světlé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.5.6 %. Další z řady amerických piv typu IPA je jedinečné svou hořkou chutí, kterou získalo díky silnému chmelení jediným druhem chmele, a to Citra (odtud označení Single Hop).
  • Dne 21.září na tradiční akci Slunce ve skle v Plzni-Černicích byla představena piva, která vařili zatím jen v ověřovacích várkách a to US nakuřované Ale, US Oak ale, Velkorybnický Hölsch a nebo půjde o premiéru, Podzimní witt bier a Retro dvanáctka, kde byl použit hlávkový chmel z Velkorybnické a Žatecké oblasti.
  • Dne 10.9.2013 na čepu Jedenáctka, Dvanáctka, Tmavý ležák, Staročeské bílé pivo, Svatováclavské nakuřované, Hastrmánek, Skotský Ale, Sklepní pivo a Aloe Bier.