Slavkovský bock

Od 9. března na čepu Slavkovského pivovaru opět SLAVKOVSKÝ BOCK. Pivo – polotmavé speciální.
EPM: 15 % hm.
Obsah alkoholu: 6,5 % obj.
Polotmavý spodně kvašený silný ležák německého původu.
Jméno má pravděpodobně svůj původ v dolnosaském městu Einbeck. V časech, kdy většina pivovarnictví byla v rukou mnichů, nebo při královských dvorech v Einbecku proměnili toto povolání v obchodní činnost a město se stalo patrně prvním centrem komerčního pivovarnictví. Nástrojem prodeje bylo jejich pivo, které se lidově zkracovalo na Beckbier a postupem času přetransformovalo na Bockbier.
Slavkovská variace na tento styl je chlebnatého těla se středním řízem a bohatou sladovou vůní.
Vhodné k pomalu pečeným masům, k sekané nebo fáši z pernaté zvěře, k zvěřinovým paštikám a sýrům jako je například čedar.
(pivo je vařeno v omezeném množství)

You may also like...