Minipivovar Chomout Olomouc

chomout_logo

adresa:
Dalimilova 18/92, 783 35 Olomouc – Chomoutov

www.pivochomout.cz

varime@pivochomout.cz

další info o pivovaru

články o pivovaru

                  
fotogalerie              etikety


Základní sortiment:
*

Na čepu a v prodeji bylo:

  • Bitter Sweet IPA dne 4.3.2017 na čepu. Opravdu hořká a vyváženě citrusově sladká IPA s pryskyřičnou vůní a chmelovým dozvukem. Parametry: 15,7° – 6,5 % alc. – 75 IBU
  • V únoru 2017 na čepu Valentýnský speciál. Parametry: EPM 12,9°. alk.: 4 %, IBU 28
    Svůdná chuť díky pomerančové kůře, smyslná vůně koriandru, a povzbuzující účinek Macy horské z Peru pro neutuchající vášeň.
  • Dne 14.1.2017 Stout nově na čepu. Černočerná barva a světle hnědá, krémová pěna s vůní čokolády. V chuti bohaté tóny čokolády v rovnováze s chmelovou a praženou hořkostí. 16,4° – 5,3 % obj.alk. – 40 IBU
  • Dne 9.1.2017 představili další pivní styl v nové řadě „Experiment #4“ – RedRye IPA pracovně nazývaný „Karkulka“. Piva z projektu Experiment byla v prodeji vždy jenom v láhvi a ve velmi omezeném množství, většinou cca 30 lahví.
  • V říjnu 2016 šlo ochutnat horkou novinku podzimu – Chilli IPA ze tří druhů papriček. Parametry: 16,3° – 6,5% obj. alk. – 50 IBU
  • Pivovar měl v říjnu 2016 novinku na čepu – Ariana. Ariana je úplně čerstvá novinka z Německa, vyšlechtěná ve výzkumném centru společnosti HÜLL z chmelařské oblasti Hallertau. Chmel zde získali jako jedni z prvních v republice od dodavatele pivovaru. Ariana je reprezentantkou nového německého šlechtění, které spojuje vyrovnanou hořkost evropského charakteru s ovocnými tóny, které známe spíše z chmelů USA. Ve vůni hruška a citrusy, v chuti ovoce, grep a stopy černého rybízu. Hořkost je typicky evropská, bylinná, pravá chmelová, mohutná, nikoli však ulpívavá.
  • V roce 2016 startovala nová tradice – Beersday beer. Pro tento den uvařili speciální várku narozeninového piva v limitovaném množství. Bylo dne 18.8.2016 v nabídce ve vybraných hospodách Pšeničná IPA. Narozeninový speciál zkombinoval styl belgického pšeničného piva s hořkostí a voňavou chmelovostí stylu IPA. Čekejte voňavé, hutné a hořké pivo. Bílá barva, ve vůni hořké pomeranče a grep, plné tělo, v chuti koření, citrusy a dlouhý hořký a suchý dozvuk.
  • Spodně kvašený světlý speciál – Májový Bock je pivo pro uvítání prvních jarních slunečných dní. Silný světlý ležák se sladovým tělem, které vyrovnává přiměřená porce chmele. Ten kreslí stopy citrusů, květin a pravého chmelového aroma. V závěru si chmel povídá s hřejivou stopou alkoholu. 16,5° – 6,2% obj.alk.
  • Dne 21.3.2016: Single Hop Ale: Sorachi Ace nově na čepu. Sorachi Ace byl původně vyšlechtěn v sedmdesátých letech na japonském ostrově Hokkaido pouze pro pivovary Sapporo. Je zajímavé, že jde o šlechtění za použití českého chmele Žatecký poloranný červeňák a anglického chmele Brewer’s Gold. Veřejně byl na trh uveden až v roce 1990 americkou firmou Virgil Gamage Farms. Sorachi má aroma citrusu a bilého čaje. V chuti jsou za jemnou hořkostí znát tóny citrusů, náznaky kopru a v dochuti kokosu.
  • Od 26.1.2016 nově na čepu pivo Centennial Single Hop Ale. Chmel Centennial byl vyšlechtěn v roce 1974, ale na trh byl uveden až v roce 1990 a je někdy označován jako super Cascade. Je jedním ze tří takzvaných C chmelů – spolu s Cascade a Columbus. Čekejte typické chmelové západní pobřeží USA – citrusové plody, trochu květin a příjemnou, výraznou, ale vyváženou hořkost.
  • V pivovaru nově 16.12.2015 šlo ochutnat Vánoční zázvorový Ale.
  • Minipivovar měl 19.11.2015 nově na čepu speciál – Chomout Rakau. Chmelem Rakau zde pokračovali v novozélandské jízdě. Rakau byl poprvé vyšlechtěn v roce 1983 jako součást státního novozélandského programu a znovu uveden na trh v roce 2007. Vůně a chuť provedou ovocnou zahradou v čase, kdy dozrávají meruňky a broskve. Hořkost je příjemná a skvěle doplňuje, ale nijak neválcuje, sladké ovoce.
  • Dne 29.9.2015 příběh devátý z cyklu Single Hop Ale 2015: Nelson Sauvin Single Hop Ale
    Nelson Sauvin – chmel z Nového Zélandu. Byl vyšlechtěn v roce 2000 společností New Zealand HortResearch. Nelson podle novozelandského regionu, Sauvin podle bílého Sauvignonu. Ve vůni je zemitý a ovocně-pryskyřičný. V chuti najdete bílé hrozny a angrešt. Hořkost je vyvážená a jemná.
  • Dne 18.9.2015 na čepu Režná Bára. Byl to svrchně kvašený světlý speciál typu IPA. Voňavé citrusové plody, osvěžující a plné tělo, dlouhý hořký dozvuk se suchým koncem. 16,9° EPM alk.: 7 % obj. 55 IBU
  • Dne 13.9.2015 v prodeji a na čepu zatím nejsilnější speciál – Režná IPA. Osvěžující, prudce pitelná s použitím dvou amerických chmelů. 17° – 7,1 % alk. – 55 IBU.
  • Dne 22.8. nově na čepu – MandarinaBavaria Single Hop Ale. MandarinaBavaria byl druhý zástupce nově vyšlechtěných chmelů z německého chmelařského institutu Hull. V chuti najdete více ovoce než v posledním Polarisu, kterou doplnila příjemně ovocná hořkost se stopou mandarinky.
  • Saison byl druhý speciál v srpnu na šesté pípě. Bylo to svrchně kvašené světlé pivo. Uvařili typicky letní sezónní pivo z belgického regionu Valonsko. Osvěžující pivo, které původně vařil každý farmář pro spláchnutí žňového prachu.
  • Dne 3.8.2015 nově na čepu Single Hop – Příběh sedmý: Polaris.
  • První stavební úpravy začaly v září 2013 a provoz zahájili 18.8.2014. Pivovar je umístěn ve více než sto let starém hanáckém statku, v prostorách bývalých chlévů, které prošly kompletní rekonstrukcí.