Šumický pivovar Viničné Šumice

   fotogalerie

   etikety

adresa: Viničné Šumice 389, 664 06 Viničné Šumice

www.vildenberg.cz

e-mail: pivovarsumice@gmail.com

Na čepu a v prodeji bylo:

• V září 2025 novinka Vildenberský La Freedom. Svrchně kvašená 12,5 EPM, která byla speciálně uvařená ke Dni otevřených dveří pivovaru. Název piva byl díky chmelu, který byl do piva použitý. To znamenalo chmel z Francie s názvem Barbe Rouge, který má lehké tóny do květů růže a chmel z Ameriky s názvem Lotus, který má tóny do exotického ovoce.
• V dubnu 2025 na čepu Vildenberský Zelenáč. Velikonoční speciál, který se vařil se směsí bylin, přičemž v chuti nejvíce vyniká máta, která s vybranými chmely vykouzlila zajímavou a originální chuť. Alk.: 5,3 %.
• Na počátku roku 2024 vyměnili 5 hl varnu za větší 10 hl od firmy Strojtep.
• V prosinci 2023 v nabídce Připálený Perníček. Byl to tmavý speciál 13,5° uvařený ze čtyř druhů sladu chmelený pouze jedním druhem českého chmele. A aby to bylo ještě zajímavější, při vaření sládek tento speciál dokořenil badyánem, skořicí a speciálním perníkovým kořením.
• Na konec roku 2023 připravili Vánoční Medové. Polotmavý spodně kvašený speciál 13,5 °, který byl uvařený ze čtyř druhů sladů, třech odrůd českého chmele a na závěr doplněný o lesní med z Vysočiny. Touto kombinací vznikla nezaměnitelná chuť a vůně. Po prvním napítí byla cítit příjemná chuť po medu a ke konci doznívá hořkost po žateckém chmelu. Chrismas Bííír Byl to svrchně kvašený světlý speciál 13,5°, který je vařený ze dvou druhů sladu a chmelený dvěma odrůdami amerického chmele. V pivu ale nejvíce vynikl chmel El Dorado, který se vyznačuje lehkým aromatem po meruňkách a tropickém ovoci. Pivo zakončilo příjemná a přitom silnější hořkost.
• V listopadu 2023 novinka – Vildenberský Pumpkin. Byl to světlý spodně kvašený speciál 12,5 EPM, chmelený americkým chmelem, který nesl kořeněné tóny. Pivo bylo vařené se spousty kil dýně, kořením jako je skořice a hřebíček. Na závěr byl ještě přidán zázvor.
• V říjnu 2022 novinka Vildenberský Ohnivec. Speciální ležák, který byl vařený pouze ze dvou druhů sladu a chmelený jedním druhem chmele tak, aby právě vynikla příjemná palivost papriček Trinidat Scorpion Moruga Satan. Alk.: 4,8 %.
• V červnu 2022 na čepu Double Hopík. Byla to první zdejší svrchně kvašená světlá 12°, která byla dvakrát za studena chmelená a ke všemu pokaždé jiným chmelem. První odrůda byla americká El Dorado. Druhá odrůda pochází z Nového Zélandu a nese jméno Nelson Sauvin.
• V prosinci 2021 speciál Mrazík Ale. Byl to pivo typu pale ale. Svrchně kvašená světlá 12°, která byla chmelená pouze jednou odrůdou amerického chmele (single hop). V chuti a vůní šlo zaznamenat lehké tóny po jehličí (borovička), avšak ke konci převládala vyšší hořkost.
• Na koci roku speciál Připálený perníček. Byl to tmavý speciál 13,5° uvařený ze čtyř druhů sladu chmelený pouze jedním druhem českého chmele. A aby to bylo ještě zajímavější, při vaření sládek tento speciál dokořenil badyánem, skořicí a speciálním perníkovým kořením.
• V prosinci 2021 na čepu Chrismas Bííír. Byl to svrchně kvašený světlý speciál 13,5°, který byl vařený ze dvou druhů sladu a chmelený dvěma odrůdami amerického chmele. V pivu ale nejvíce vynikal chmel El Dorado, který se vyznačuje lehkým aromatem po meruňkách a tropickém ovoci. Pivo zakončila příjemná a přitom silnější hořkost.
• Na počátku září 2021 na čepu měli Vildenberskou Tmavou 13°, Vildenberský světlý Ležák 12°, Vildenberský Zlaťák 11°, Letňáček Ale 10°, Kengerůůů 13,5° (svrchně kvašený světlý speciál, pivo typu India Pale Ale. Vařené pouze ze dvou druhů sladu a chmelené pouze jednou odrůdou).
• V květnu 2021 novinka – Double Hopík. První zdejší svrchně kvašené pivo, které je dvakrát za studena chmelené a ke všemu pokaždé jiným chmelem. První odrůda byla americká El Dorado. Druhá odrůda je zde úplně poprvé. Pochází z Nového Zélandu a nese jméno Nelson Sauvin. A právě jak se chmel jmenuje, takové chuťové tóny můžeme v pivečku nalézt. Lehce vinné, ale především je krásně cítit trpkost po angreštu.
• Od 29.4.2021 v prodeji Vildenberský Mercen. Je to světlý spodně kvašený speciál 13,5 °, vařený pouze z německých sladů z města Bamberk. Slady se krásně ukáží i v konečné chuti. Pivo je chmelené 3x výhradně německým chmelem.
• Dne 17.3.2021 v nabídce Vildenberská Tmavá 13° (spodně kvašené pivo, vařené ze tří druhů sladů, z nichž dominují slady pražený a karamelový. Je příjemně hořké s lehkými tóny kávy a hořké čokolády), Vildenberský světlý Ležák 12°, Vildenberský Zlaťák 11° a Medové Sluníčko 13,5° (světlý spodně kvašený speciál 13,5 °, chmelený jednou odrůdou českého chmele Žatecký poloranný červený. Do piva byl přidán včelí jarní med).
• Na konci června 2020 novinka – Medový Ležáček 12°. Spodně kvašený světlý ležák, který svojí barvou připomíná ve slunci se blýskající sklenici medu. V chuti a vůni byla po tomto medu také svěžest. Příjemnou doznívající hořkost mají potom na svědomí vybrané české chmely.
• Od 14.5.2020 novinka – Vildenberský Antycovit Ale 12°. Polotmavý svrchně kvašený ležák, pivo je ze tří druhů sladu a tak se pyšní krásně hnědo-rudou barvou. Kombinace amerických a novozélandských chmelů, která byla použita při vaření vytvořila vyšší hořkost s lehkými tropickými tóny.
• Od 12.3.2020 novinka – Vildenberské Medové Sluníčko. Světlý spodně kvašený speciál 13°, který barvou připomíná slunce a v chuti a vůni můžeme cítit lehké tóny medu. V kombinaci s vybranými chmely je pivo opravdovým požitkem.
• Od 20.6.2019 v Hradské restauraci na čepu speciál Vildenberský Anglický Pionnýýr 11° polotmavý svrchně kvašený ležák, chmelený pouze jedním anglickým chmelem Pioneer.
• Od 1.6.2019 v Hradské restauraci na čepu Vildenberské ANO. Speciální ležák ku příležitosti svatby zdejšího sládka, zajímavý svým nachmelením americkým chmelem Citra na varně a za studena českým chmelem Harmonie a čtyřmi druhy sladů.
• Od 4.4.2019 v Hradské restauraci na čepu nově Vildenberské medové Sluníčko (Světlá 13° s nádechem jara a přídavkem včelího medu).
• Dne 5.2.2019 na čepu Vildenberský Ale Mrazík 12° (speciální nefiltrovaný a nepasterovaný svrchně kvašený ležák typu America Ale Pale, ze 4 druhů sladů, nachmelen americkými chmely Columbus a Simcoe).

• Dne 14.12.2018 na čepu mj. Vildenberský Chrismass Bííír (pivo typu Pale Ale = Světlý svrchně kvašený speciál 13°. Vařeno k příležitosti Vánoc. Ve vůni a v chuti šlo cítit meruňky a tropické ovoce a byla znát skvělá hořkost. Zde byly použity americké odrůdy chmele a to COLUMBUS a El DORADO) a Vildenberské Batole (světlý spodně kvašený speciál 15°, vařený že čtyř druhů sladu a chmelený jenom Žateckým poloraným červeným).
• Dne 30.11.2018 v Hradské restauraci na čepu Vildenberský Světlý Ležák 12°, Vildenberská Vídeň 13°, Vildenberský Měďák Austrelitz a Vildenberský Jantarový medový speciál 14°.
• Od 10.10.2018 na čepu Vildenberský Indián, speciální svrchně kvašené světlé pivo typu India Pale Ale 15°, intenzivní hořkost, vůně citrusů a květin.
• Dne 5.10.2018 na čepu Vildenberský ležák světlý, Vildenberský ohnivec, ležák s přídavkem chilli papriček, Vildenberský Zlaťák, světlá 11°, Vildenberský Noční Vašek, speciál ke svátku sv. Václava, ležák s tóny kávy, vyjímečný studeným chmelením.
• Od 25.9.2018 na čepu Vildenberský Noční Vašek, speciál ke svátku sv. Václava, ležák s tóny kávy, vyjímečný studeným chmelením.
• Dne 13.4.2018 na čepu Vildenberský Kolář 10°, Vildenberský Ležák 12° a Vildenberský Ejlík 13°.
• V březnu 2018 na čepu Vildenberský Pepík 13° (spodně kvašené polotmavé pivo).
• Od 21.2.2018 na čepu novinka – Vildenberské Batole 15°. Zatím nejsilnější pivo, spodně kvašený, světlý, nefiltrovaný speciál.
• Od 16.11.2017 v Hradské restauraci na čepu Vildenberská Fčela (spodně kvašený světlý speciál s přídavkem světlého jarního včelího medu).
• Od 10.11.2017 na čepu Vildenberský Dýmák. Jde o spodně kvašené pivo 14°, uvařené z kouřového sladu, který byl dovezen přímo z Bamberku (sladovna v Německu).
• Od 25.10.2017 v Hradské restauraci na čepu Vildenberská Vídeň (spodně kvašený světlý speciál, který uvařili z Vídeňského sladu).
• Od 27.9. 2017 na čepu v Hradské restauraci speciál Vildenberský děda (svrchně kvašený nepasterovaný a nefiltrovaný světlý speciál „pivo typu Alt Bier“).
• Od 31.8.2017 byl na čepu Vildenberský Měďák Austerlitz (spodně kvašený nepasterovaný a nefiltrovaný speciální polotmavý ležák)

• Dne 6.4. 2017 na čepu Velikonoční Vilda. Spodně kvašené speciální světlé pivo s nádechem jara, barvou slunce a s přídavkem prvního jarního včelího medu.
• Dne 17.8.2015 nabízeli nový speciál – Vildenbergský Ejlík. Bylo to první svrchně kvašené pivo zdejšího pivovárku.
• „Moc se mi líbila myšlenka vlastního pivovaru. Nebyl to sice můj celoživotní sen, ale tohle prostředí mám rád, proto jsem chtěl být jeho součástí. Našel jsem prostory v přízemí Hradské restaurace a šel jsem do toho,“ poznamenal majitel pivovaru Aleš Šmerda. Se stavbou začal už na sklonku roku 2013. Dělníci na místě bourali a stavěli až do května 2014. Pak Šmerda začal navážet technologie a montovat nerezové tanky. První pivo s názvem Vildenberg natočil v prosinci 2014. Šmerda sháněl sládka netypickým způsobem. „Objížděl jsem různé pivní festivaly, získal jsem pár kontaktů a našel toho pravého,“ vysvětlil Šmerda.
  Pivovar nabízel v březnu 2015 tři druhy piv Vildenberg. „Jde o dva druhy stálých, světlou desítku a dvanáctku, a jeden speciál, který vždy po určité době vyměníme. Momentálně je to novoroční pivo s jantarovou barvou a medovou chutí. Všechny nápoje jsou nefiltrované a nepasterizované,“ upřesnil Šmerda. Další speciály na sebe nenechaly dlouho čekat. „Určitě nabídneme také velikonoční speciál a na duben chystáme i polotmavé svrchně kvašené jarní pivo,“ pozval zájemce Šmerda, který plánoval výstav zhruba pět až šest stovek hektolitrů. S návštěvností je zatím spokojený. „Nejdřív chodili jenom místní, postupem času nás ale začali pravidelně navštěvovat i lidé z okolních obcí a také turisté,“ uvedl Šmerda. (zdroj: brnensky.denik.cz)
• V provozu od února 2015.