Minipivovar Bukovar Dolní Bukovsko

1.1.2000

 

   fotogalerie

adresa: nám. Jiráskovo 54, 37365 Dolní Bukovsko

www.bukovar.cz

e-mail: pavel.kohout@bukovar.cz


Na čepu a v prodeji bylo:

  

  • V březnu 2025 v prodeji Zlatka – pšeničné pivo. Vyznačuje se jemně sladkou sladovou vůní. Charakteristická chlebnatá chuť po banánu s dozvukem citrusů se silným zákalem. Hořkost nízká, vysoký říz podporuje dobrou pitelnost. IBU: 26 EBC: 6 EPM: 11 % Alk: 4,4%. Hraďák 10 – světlé výčepní pivo s nižší plností, jemnou hořkostí a sladovým tělem. IBU: 30 EBC: 10 EPM: 10 Alk: 3,9%.
  • V listopadu 2024 v nabídce Štamgastí 11 polotmavý ležák, Kohoutí 12 světlý ležák, Nelson APA 12.
  • Dne 14.1.2022 na čepu Ležák 12°, Polotmavá 11° (spodně kvašená) a Ale 11° belgického typu – polotmavé.
  • Dne 22.5.2021 na čepu 11° Ale, 11° polotmavá, 12° ležák a 15° višňový speciál.
  • Dne 19.3.2021 v nabídce 11° APA, 10° výčepní, 11° polotmavý speciál a 12° ležák.
  • Od 29.5.2020 nově na čepu 12° Blond Ale. Tento pivní styl se vyznačuje nižší hořkostí, díky níž vynikají sladové tóny a ovocné chutě různé intenzity.
  • Nápad obnovit tradici vaření piva, pro místní a přilehlé obce tzv. „kolem komína“, vznikl v létě 2013 na popud stále se zhoršující kvality běžných komerčních piv. V letech 2013 – 2014 byly vyvíjeny receptury, které v následujících dvou letech 2015 – 2016 vařili v pronajatých pivovarech. Začátkem roku 2017 si vyprojektovali vlastní varnu a kvasnou technologii.