Minipivovar Bukovar Dolní Bukovsko

adresa: nám. Jiráskovo 54, 37365 Dolní Bukovsko

www.bukovar.cz

e-mail: pavel.kohout@bukovar.cz

 

   fotogalerie


Informace z pivovaru

  • V červenci 2026 v nabídce Hraďák 10 světlé výčepní, Šedá vlčice 11 světlý ležák, Štamgast 11 polotmavý ležák, Kouhoutí 12 světlý ležák, Zlatka 11 pšeničné pivo, Nelson 12 APA, Mezulánka 12 session IPA, Dublin 13 stout.
  • V březnu 2025 v prodeji Zlatka – pšeničné pivo. Vyznačuje se jemně sladkou sladovou vůní. Charakteristická chlebnatá chuť po banánu s dozvukem citrusů se silným zákalem. Hořkost nízká, vysoký říz podporuje dobrou pitelnost. IBU: 26 EBC: 6 EPM: 11 % Alk: 4,4%. Hraďák 10 – světlé výčepní pivo s nižší plností, jemnou hořkostí a sladovým tělem. IBU: 30 EBC: 10 EPM: 10 Alk: 3,9%.
  • V listopadu 2024 v nabídce Štamgastí 11 polotmavý ležák, Kohoutí 12 světlý ležák, Nelson APA 12.
  • Dne 14.1.2022 na čepu Ležák 12°, Polotmavá 11° (spodně kvašená) a Ale 11° belgického typu – polotmavé.
  • Dne 22.5.2021 na čepu 11° Ale, 11° polotmavá, 12° ležák a 15° višňový speciál.
  • Dne 19.3.2021 v nabídce 11° APA, 10° výčepní, 11° polotmavý speciál a 12° ležák.
  • Od 29.5.2020 nově na čepu 12° Blond Ale. Tento pivní styl se vyznačuje nižší hořkostí, díky níž vynikají sladové tóny a ovocné chutě různé intenzity.
  • Nápad obnovit tradici vaření piva, pro místní a přilehlé obce tzv. „kolem komína“, vznikl v létě 2013 na popud stále se zhoršující kvality běžných komerčních piv. V letech 2013 – 2014 byly vyvíjeny receptury, které v následujících dvou letech 2015 – 2016 vařili v pronajatých pivovarech. Začátkem roku 2017 si vyprojektovali vlastní varnu a kvasnou technologii.