Olivův pivovar Dolní Břežany

Olivův pivovar Dolní Břežany

 

 

adresa:  Za Radnicí 739, 252 41 Dolní Břežany
www.olivuvpivovar.cz
e-mail: info@olivuvpivovar.cz

 starší info o pivovaru

články o pivovaru

   fotogalerie

               etikety

Základní sortiment:
* Dolnobřežanská 10°
* Laser beer světlý ležák
***

Na čepu a v prodeji bylo:
 

  • Od 30.10.2017 nové pivo na čepu – Virgil. Byla to klasickým, dekokčním způsobem vařená, spodně kvašená dvanáctka o obsahu alkoholu 4,8%, většinu použitého sladu tvořil slad plzeňský a na dobarvení byl použit slad karamelový. K uvaření bylo použito tří odrůd českého chmele a na následné studené chmelení neboli ,,dry hopping,, odrůda amerického chmele Amarillo. Své jméno získal Virgil po farmě Virgil Gamache v Yakima valley ve státě Washington na, které byla odrůda Amarillo vyšlechtěna.
    Měla plnou chuť, střední říz a díky studenému chmelení odrůdou Amarillo získal Virgil lehké ovocné aroma a jemně citrusovou chuť.
  • Od 23.9.2017 na čepu novinkový speciál Saison. Byl uvařen ze 4 druhů sladů, chmele Tettnanger s přidáním mletého Koriandru a pomerančové kůry. Kvašení probíhalo při teplotě 32°C, zrání-ležení při teplotách okolo 20 °C po dobu 5 měsíců.
  • V listopadu 2016 na čepu jedenácti stupňový Metuzalém Albier, typ piva spojený s německým Düsseldorfem. Čepoval se do rovných třetinkových sklenic. Infuzí vařené pivo ze dvou druhů sladu, německého chmele a vody. Obsah alkoholu 4,6 %. Svrchně, nejpomaleji kvašené pivo speciálními kvasinkami Düsseldorfského typu. Hlavní kvašení probíhalo při teplotě 14 až 18 °C. Zvláštností bylo dokvašování při teplotě okolo 1 °C po dobu 2 měsíců. Typická jantarově-kaštanová barva, vyšší ulpívající hořkost, střední říz a příjemné chmelové aroma, které mu dodala odrůda chmele Haas Spalter.
  • Dne 2.10.2016 na čepu Dolnobřežanská 10°, Laser beer, Metuzalém, Kníže Václav (spodně kvašený polotmavý speciál mnichovského typu s obsahem alkoholu 5,1 % vařený ze třech druhů ječných sladů a českého chmele).

Mohlo by se vám líbit...