Minipivovar Černý orel Kroměříž

 

   fotogalerie

   etikety

adresa: Velké náměstí 24, 767 01 Kroměříž

www.cerny-orel.eu

e-mail: recepce@cerny-orel.eu

   Základní sortiment:

* Světlý ležák 11 %
* Polotmavý ležák 12%


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • Na konec roku 2018 připravili: 12 Vánoční ležák (jntarové barvy uvařený ze tří druhů sladu. Plná sladová chuť byla doprovázena jemnou chmelovou hořkostí a kořenitým aroma hřebíčku a skořice),
    13 Tmavá (spodně kvašený speciál tmavě ebenové barvy typu Stout s bohatou krémovou pěnou a vůní kávy, s náznakem praženého ječmene a žitného sladu v chuti. Chmelený aromatickou odrůdou Challenger), 16 Helles Bock (vícechmelená varianta klasického bocku tmavě oranžové barvy, vařená ze tří druhů sladu, chmelená hořkými odrůdami Premiant a H.Tradition. V chuti se mísila chmelová hořkost s plnou sladovou chutí).
  • Pivovar měl od 4.12.2017 na čepu 12° Vánoční ležák jantarové barvy uvařený ze 3 druhů sladu. Plná sladová chuť je doprovázena jemnou chmelovou hořkostí a kořenitým aroma hřebíčku a skořice.

Starší info:
Bílá plachta s názvem projektu nad vchodem a čilý stavební ruch uvnitř budovy. Vítejte v bývalé lékárně U Černého orla na Velkém náměstí v Kroměříži. Právě tady společnost Davas 1. prosince 2009 plánovala otevřít nový minipivovar, který chtěl navázat na staletou tradici pivovarnictví v Kroměříži. Část peněz na něj přišla i z regionálních fondů. „Máme výhodu, že budova je zapsána jako kulturní památka,“ vysvětlil zástupce investora Boris Zubík. Z Evropské unie přiteklo do ambiciózní stavby přes deset milionů. „Většinu peněz jsme ale museli sehnat sami,“ doplnil Zubík. Kroměřížští pivaři se mohli těšit. „V prosinci budeme čepovat světlou a polotmavou dvanáctku,“ objasnil v říjnu 2009 Zubík. „Do budoucna chceme nabídnout podobnou rozmanitost chutí piva, jako je tomu například u vín. Tento trend je známý třeba z Belgie, kde světlá jedenáctka chutná pokaždé trochu jinak. A přitom nemusí jít zrovna o třešňový speciál.“ Už proto by se u Černého orla mohlo v budoucnu vařit až osm druhů piva. „Určitě budou i piva sezonní. Na Vánoce chceme dělat například tmavý speciál nazvaný Prométheus,“ upozornil Zubík. Celý komplex pro dvě stovky návštěvníků čítá restauraci spojenou s pivovarními varnami, sladovnou a pivní lékárnou nebo zahrádkou a salonkem. Na své si v něm přijdou také milovníci spisovatele Bohumila Hrabala. Právě jeho texty jsou důležitým prvkem interiéru pivovaru. „Jde o texty hlavně z knihy Obsluhoval jsem anglického krále. Máme také nikdy nepublikované zápisky z jeho deníků, uvidíme, co z nich se podaří přepsat,“ poznamenal Zubík. Investoři, kteří pivovar chystají, věří, že uspějí. „Kroměříž je sedmé nejnavštěvovanější místo v Česku,“ připomínal Zubík. „Pivovar tady není, navíc jsme přímo na náměstí, což je atraktivní lokalita nejen pro turisty, ale i místní lidi. Je to i obrana proti unifikaci chuti piva, protože minipivovar si může s výslednou chutí daleko více pohrát a upravovat ji.“
Po otevření v prosinci 2009 se zde čepovalo: světlá jedenáctka (0,5 l za 23 Kč), světlá dvanáctka (0,5 l za 27 Kč), polotmavá dvanáctka (0,5 l za 28 Kč).
Restaurace je rozdělena na dvě části – na nekuřáckou Židovnu a kuřáckou Lékárnu. Židovna je umístěna v přední části, které dominuje varna, velký výčep a dřevěný model sladovny. Lékárna je umístěna v zadní části u kuchyně a její dominantou je mobiliář z původní lékárny. Sládkem byl pan Martin Hrubeš. Varna má objem 550 l, dodala ji firma Mini Brewery System z Prostějova a vaří se v ní klasicky na dva rmuty. Slad se nakupuje v Záhlinicích a kvasnice jsou odebírány z Budvaru. Co se týká chmelu, při vaření se z 10% procent používá extrakt, poté následuje žatecký poloraný červeňák a žatecký premiant. Oboje je používáno v granulové podobě. Ve sklepě se nachází spilka a ležácké tanky.
Minipivovar na konci roku 2009 nabízel 11° světlou, 12° světlou, 12° polotmavou a 18° tmavou.
Minipivovar v únoru 2010 nabízel: Černý orel 12° polotmavé za 28 Kč, Černý orel 13° tmavé za 30 Kč, Černý orel 11° světlá za 23 Kč.
Otevřít hospodu a čepovat svoje vlastní pivo – které si v pivovaru sami uvaříte. Zní to snadně, ale jak prozradil Martin Hrubeš, sládek z restaurace v minipivovaru, není to jen tak. Sám sládek měl však s pivem bohaté zkušenosti. Pochází z Českého Krumlova a vystudoval potravinářskou technologii. Přitom toužil po úplně jiném typu vzdělání, „z kádrových důvodů“ měl ale smůlu. „Nedostal jsem doporučení na gymnázium, a tak jsem se rozhodl studovat biochemii. Je to obor, v němž dnes pracuji a s odstupem musím říct, že mě vcelku naplnil,“ řekl Martin Hrubeš. O výrobu piva se zajímal už na studiích a zanedlouho se na ní mohl přímo podílet. Začínal v pivovarech v Českém Krumlově, Plzni – Budvaru a Samsonu – Prvním městském pivovaru. „Tenkrát jsem dělal všechno – od přikulování sudů přes práci na kvasírně, ve sklepě nebo varně,“ přibližil sládek. Počátkem devadesátých let jej pivovarnictví přivedlo až za hranice naší vlasti. Pracoval v Rakousku, Rusku, Gruzii, na Ukrajině a Novém Zélandě. „Šlo hlavně o to, abych nasbíral dostatek zkušeností a to nejen po stránce pivovarské. Byly to pro mě nezapomenutelné zážitky,“ vzpomínal Hrubeš. Po návratu domů jej objevil současný spolumajitel Černého orla, který sháněl odborníka pro chystaný projekt – první minipivovar v Kroměříži, kde byl v březnu 2010 Martin Hrubeš hlavním a zatím jediným specialistou na výrobu nejoblíbenějšího českého moku. Jak vypadal takový sládkův pracovní den? „Začínám ráno v půl šesté a běžně končím kolem šesté hodiny večer. Během této doby připravuji slad, kvasnice a k tomu dělám sanitace provozu,“ líčil sládek. Vaření, spílání mladiny do kvasírny na hlavní kvašení, stáčení do ležáckých tanků ve sklepě – to vše patřilo k jeho náplni práce. „Jen pro představu – jedna várka má objem 6 hektolitrů a tank má dvojnásobnou kapacitu, takže vždycky vařím dvě. No, není to zrovna málo,“ usmíval se sládek, který navíc musel pracovat s pořádným předstihem. Než se totiž pivo dostane ke spotřebiteli, trvá to od počátku výroby minimálně třicet dnů. Aby toho nebylo málo, měl Martin Hrubeš na starosti hned několik druhů piva. Minipivovar vyráběl a nabízel k ochutnání světlou jedenáctku, světlou a polotmavou dvanáctku, k tomu třinácti-, patnácti- i osmnáctistupňová piva. Jak na nabídku reagují hosté? „Škála chuti piv je široká. Většinou platí, že i ten, kdo u nás ochutná všechny druhy piva, tak zůstává jen u jednoho druhu. Nejčastěji se pije jedenáctistupňové pivo. Z těch silnějších pak má ohlas osmnáctka. Ta je jako dezert,“ přibližil s úsměvem sládek. Někdy se může stát, že zrovna není na čepu druh piva, který je nejvíce žádaný? Ano, občas se s tím skutečně hosté musí smířit. „Není to ale proto, že bychom to pivo zrovna nevyráběli, ale spíš proto, že máme omezenou kapacitu. Majitelé ale počítají s rozšířením,“ řekl Hrubeš. V hlavě sice nosil další nápady, jak chmelový nápoj obohatit, ale do zběsilých experimentů se pouštět nechtěl. „Například do ovocných piv nepůjdeme. Nemáme na to kvasnice a nechceme spotřebitelům nabízet tresťovou náhražku. Jsem rád, že tohle majitelé chápou a že jsme spolu našli společnou řeč v tom, co chceme vyrábět hned od počátku“, mínil sládek. „Neříkám, že by se zde nedalo experimentovat s bylinnými pivy a věřím, že se to jednou zkusí. Na rozdíl od těch ovocných tam není potřeba tresť, ale stačí třeba kopřivy,“ přibližil možnosti do budoucna.
Pivo zraje v historických sklepních prostorách ze 14. století v horizontálních a vertikálních nerezových tancích. Pro prodej se plní do sudů o objemu 15, 30 a 50l, pro potřeby restaurace se točí přímo z ležáckých tanků. Černý orel je vařen v dvounádobové nerezové varně o objemu 6 hl. Všechna piva jsou vařena na dva rmuty, kromě jedenáctky, která je vařena infuzně. Spilka o celkovém objemu 12 hl je otevřená. Vánoční speciál roku 2010 měl příchuť lékořice a máty. Kromě toho se čepovalo: světlá 11° , světlá 12°, světlý 15° speciál (servírováno v nezvyklé skleničce se „zalomenou“ nožičkou o objemu 0,25 l, 6,8 % alk.) a tmavá 18.
Černý orel velikonoční svátky roku 2011 připomněl zelenou dvanáctkou. „Celkem jsme jí vyrobili 6 hektolitrů a momentálně zraje v tanku. Ve výčepu bude k mání od 21. dubna,“ hlásil sládek Martin Hrubeš. „Na takovém pivu se nevydělává, spíš se jedná o ukázkovou akci a krátkodobé rozšíření nabídky,“ vysvětlil sládek. Minipivovar navíc nabídl svým návštěvníkům i speciální velikonoční menu.
V březnu 2011 minipivovar nabízel piva Černý orel 8°, Černý orel 11° světlá (27 Kč) , Černý orel 12° polotmavá (30 Kč), Černý orel 18° tmavá.
Minipivovar Černý orel v září 2011 nabízel piva: 8° polotmavá Černý orel (0,5 l za 24,- Kč), 11° světlá Černý orel (0,5 l za 27,-Kč), 11° světlá stronger Černý orel (0,5 l za 29,-Kč; pivo stronger and bitter ležáckého typu, dvojnásobné zachmelení za použití nových sladů a typů chmele), 12° polotmavá Černý orel (0,5 l za 30,- Kč), 12° pšenice Černý orel (0,4 l za 30,-Kč), 12° tmavá Černý orel (0,5 l za 30,- Kč), 15° polotmavá Černý orel (0,5 l za 32,- Kč; speciální pivo uvařené ze sladů přivezených z Bavorska).
V listopadu 2011 minipivovar čepoval: 11° světlá (0,5 l za 27 Kč), 11° světlá Stronger&Bitter (0,5 l za 29 Kč), 12° polotmavá (0,5 l za 30 Kč), 12° pšenice (0,4 l za 30 Kč), 12° tmavá (0,5 l za 30 Kč). Na vánoční svátky roku 2011 minipivovar připravil 12° Vánoční speciál Máta&Skořice, 13° světlá medová a 17° tmavá.
V únoru 2012 šlo v restauraci minipivovaru ochutnat: 11° světlá, 12° polotmavá, 12° Speciál máta&skořice, 14° světlý ale, 13° světlá medová, 17° tmavá.
Od 17.2.2012 na čepu i 11° světlá stronger&bitter.
Na počátku března 2012 se v restauraci točilo: 11° světlá (0,5 l za 27 Kč), 11° světlá stronger&bitter (0,5 l za 29 Kč), 12° polotmavá (0,5 l za 30 Kč), 12° Speciál Máta&Skořice (0,4 l za 29 Kč), 14° světlý ALE (0,5 l za 32 Kč), 17° Tmavá (0,3 l za 24 Kč).
V polovině března 2012 se v restauraci nabízelo: 6° Pivní nápoj (nízkoalkoholický malinový nápoj na sladové bázi), 11° světlá, 11° světlá stronger&bitter, 12° polotmavá, 12° Speciál máta&skořice, 14° světlý ale, 17° tmavá. Od 23.3 na čepu novinka 13° Svatý Patrik (polosvětlé pivo vyrobeno mimo jiné i s vídeňským sladem a roibosem).
V polovině dubna 2012 v restauraci na čepu 6° Pivní nápoj, 11° světlá, 12° polotmavá, 13° Sv. Patrik (polosvětlé pivo vyrobeno mimo jiné i s vídeňským sladem a roibosem), 17° tmavá.
Od 25. 4. 2012 na čepu 11° Tmavá Černý Orel, od 27.4. se točil 11° Májový speciál – světlé pivo s přídavkem byliny kotvičníku.
Dne 9.5.2012 na čepu: 10° vášnivý speciál (světlé pivo s přídavkem byliny kotvičníku, 0,4 l za 30 Kč), 11° světlá (0,5 l za 27 Kč), 11° tmavá (0,5 l za 28 Kč), 12° polotmavá (0,5 l za 30 Kč), 13° Sv. Patrik (polosvětlé, 0,5 l za 30 Kč).
Dne 22.5.2012 na čepu: 10° vášnivý speciál (světlé pivo s přídavkem byliny kotvičníku, 0,4 l za 30 Kč), 11° světlá (0,5 l za 27 Kč), 11° tmavá (0,5 l za 28 Kč), 12° polotmavá (0,5 l za 30 Kč), 12° pšenice (0,4 l za 30 Kč).
Dne 2.6.2012 se čepovalo: 11° světlá (0,5 l za 27 Kč), 11° tmavá (0,5 l za 28 Kč), 12° polotmavá (0,5 l za 30 Kč), 12° pšenice (0,4 l za 30 Kč), novinka od 1.6. – 8° polotmavá (0,5 l za 24 Kč).
Od 29.6.2012 na čepu novinka 13° Indian Pale Ale.
Od 20.7 2012 na čepu novinková 8° polotmavá (lehké výčepní pivo karamelové chuti).
Dne 27.7.2012 restaurace nabízela sortiment: 8° polotmavá, 11° světlá, 11° tmavá, 12° polotmavá, 13° Pale Ale.
Od 24.8.2012 opět na čepu 8° polotmavá (lehké výčepní pivo karamelové chuti).
Dne 6.9.2012 na čepu: 8° polotmavá, 11° světlá, 12° polotmavá.
Dostat se do prestižní publikace, kterou vydává The New York Times a která představuje nabídky kde a jak strávit příjemné chvíle v Evropě, se mnoha místům nepoštěstí. Kroměříž je ovšem v anglicky psaném průvodci zmíněna, reprezentoval ji totiž minipivovar Černý orel: a jeho provozovatelé na to byli právem pyšní. „Autora, který se tam o nás zmiňuje, vlastně ani neznáme, ale podle toho, co tam píše, byl u nás několikrát. To nás velmi těší a myslím, že to je skvělá vizitka naší práce a směru, kterým jsme se dali. V Timesech vyšla malá zmínka o našem minipivovaru už minulý rok. Článek ve zmiňované publikaci je rozšířený, protože předtím psal jen o našem speciálním, spontánně kvašeném pivu Lambic. Tady doporučuje i naše ostatní piva – české Pilsy i zahraniční speciály a nezapomíná na kvalitní kuchyni a ubytování“ řekl v listopadu 2012 ředitel pivovaru Boris Zubík. „Domnívám se, že pro turistický ruch je Česká republika spojená hlavně s pivem, historickými památkami a také se zážitky, zřejmě proto jsme se do prestižního zahraničního průvodce dostali i my. Kladně hodnoceni jsme také v tuzemských nebo třeba italských periodikách,“ konstatoval Zubík. Úspěch si vysvětlil tím, že jeho firma pečlivě dbá na kvalitu. „Vaříme pivo klasickým, osvědčeným způsobem, používáme otevřené kvašení na spilce, které právě je typické pro piva typu Pils, v ležáckém sklepě necháváme piva dlouho ležet tak, jak je to správné. Ale nejen to, nabízíme poctivé a kvalitní služby, které si návštěvník v moderním světě žádá,“ byl přesvědčen Zubík. Podle něj se minipivovar snažil propagovat také město Kroměříž. „Jezdíme na různé festivaly v Česku i zahraničí, kde zveme lidi, aby se přijeli podívat na zámek, zahrady, ale i jiné kroměřížské zajímavosti. Stejně i naše propagační materiály nejsou pouze o pivovaru, ale také o našem krásném městě“ zdůraznil Zubík. Podle něj firma buduje celý komplex služeb, který bude mít návštěvníkům neustále co nabídnout. „Ať už to bude ubytování nebo kulturní akce, které míváme zhruba dvakrát do měsíce, ale především zážitek z piva a gastronomie. Za tři roky co pivovar funguje, jsme už uvařili na šestadvacet druhů. Většinou míváme na čepu tři až čtyři typy piv. V prosinci budeme točit současně až osm různých druhů piv, nebude chybět medové, vášnivé, ani polotmavé pšeničné či staroanglické,“ uzavřel ředitel kroměřížského pivovaru. (zdroj: kromerizsky.denik.cz)
Dne 13.9.2012 na čepu novinka – 11° jablečný speciál (0,4 l za 34 Kč).
Od 28.9.2012 se opět čepovala 11° stronger&bitter (dvojnásobné chmelení, 0,5 l za 31 Kč).
Dne 8.11.2012 na čepu 11° jablečný speciál, 11° stronger&bitter, 11° světlá, 12° polotmavá.
Dne 17.11.2012 na čepu 11° světlá, 12° polotmavá, 12° polotmavá pšeničná.
Od 7. prosince 2012 na čepu 13° tmavá čokoládová (použit čokoládový slad).
Od 14. prosince 2012 na čepu 11° Vášnivý speciál (světlé pivo s přídavkem byliny kotvičníku. Kotvičník je afrodiziakum, které zvyšuje hladinu testosteronu u mužů a estrogenu u žen; 0,4 l za 30 Kč) a 12° medová světlá (0,5 l za 34 Kč).
Dne 18.12. 2012 na čepu 11° světlá, 12° polotmavá, 13° Výroční speciál (pivo bylo uvařeno k události 3. let otevření pivovaru, plná sladová chuť kořeněná čajem roibose s ledovým tonem honeybush), 13° tmavá čokoládová, 11° Vášnivý speciál (světlé pivo s přídavkem byliny kotvičníku), 12° medová světlá.
Dne 16.1.2013 na čepu 11° světlá, 12° polotmavá, 13° tmavá čokoládová, 11° Vášnivý speciál a 12° medová světlá.
Oslava svátek Svatého Patrika proběhla dne 17.3.2013. Byla připravena novinka – speciál Saint Patrick Irish Ale 13,5° (svrchně kvašené pivo jantarově měďnaté barvy složené ze šesti druhů sladů a tří druhů chmele).
Dne 22.2.2013 na čepu 11° světlá, 12° polotmavá a 11° Vášnivý speciál.
Dne 27.3.2013 na čepu 11° světlá a 12° polotmavá, nově 12° světlá, 13,5° Svatý Patrik (Irish Ale) a na zelený čtvrtek i Zelený speciál, vařený a dobarvovaný pouze přírodními surovinami.
Dne 5.4.2013 na čepu 11° světlá, 12° polotmavá, 12° světlá a 13,5° St. Patrick Irish Ale.
Dne 6.5. na čepu 11° světlá, 12° polotmavá, 13,5° St. Patrick Irish Ale, 10° polotmavá pšenice a 10° Májová.
Od 17.5. na čepu 8° polotmavá.
Malinovo-višňový Radler na čep 1.6.
Dne 24.6. na čepu 11° světlá, 12° polotmavá, 10° polotmavá pšenice, 8° polotmavá a Malinovo-višňový Radler (ovocný nápoj na bázi piva, který byl vyrobený z 11° světlé a domácí limonády s obsahem 2 % alk.).
Od 15.7. na čep 11° Kroměřížská jubilejní (slavnostní pivo, které bylo připraveno k příležitosti 750. založení města Kroměříž. Uvařeno bylo společně s listy stromu Gingko Biloba, které pozitivně ovlivňují prokrvení mozku).
Dme 19.7. na čepu 11,50° Cyrilometodějská pšenice (0,4 l za 34 Kč; pivo uvařené jako hold výročí 1150. let od příchodu sv. Cyrila a Metoděje na Velkou Moravu. V období Velké Moravy byla dominantní pěstovanou obilovinou právě pšenice, proto je takové i toto pivo. Je charakteristické svým kalným vzhledem a ovocnými tóny v chuti a vůni).
Dne 18.9. na čepu 11° světlá, 11° Stronger & Bitter, 12° polotmavá a Malinovo-višňový Radler. Od 27.9. na čep 11° tmavá (vyrobené ze směsi českého, mnichovského, karamelového a barevného sladu. Tato kombinace zaručovala nejenom temnou barvu, ale také karamelové a kávové chuťové tóny. Pivo bylo zachmeleno kombinací odrůd Premiant, Sládek a Žatecký červeňák) a 13° Patron (silné podzimní pivo, které bylo uvařeno k příležitosti svátku patrona české země, svatého Václava. Mělo zlatavě jantarovou barvu, v chuti se projevovalo mírnou chlebnatostí. Vyvážená hořkost byla určena použitím odrůd Harmonie, Rubín a Žatecký červeňák).
Od 8.11. na čep 15° IPA (pivo bylo uvařeno jako „single malt“, tedy za použití pouze jednoho druhu sladu, který dodává pivu těžkou sladovou chuť a zlatavou barvu. Hořkost je výrazná, nastupuje ihned po napití. Při chmelení použili metodu „dry hopping“, kdy se sušené hlávky chmele macerují v mladině během hlavního kvašení. Toto pivo obsahuje přibližně 6,5 % alk.). Od 25.11. na čepu 13° tmavá (silnější tmavé pivo plzeňského typu, pro výrobu piva použili 4 různých sladů a 3 chmelových odrůd. Obsah alkoholu je přibližně 5 %). Od 2.12. na čep 11° medová (pivo uvařené v první fázi výroby jako klasický plzeňský ležák, kdy při fermentaci a dozrávání byl použit med nejen jako zdroj zkvasitelných cukrů, ale především jako nositel medového aroma. Díky tomu, že med neprošel varným procesem, byly ve výsledném produktu zachovány tělu prospěšné látky, které mají posilující i preventivní účinky na lidské zdraví). Od 9.12. na čep 12° Vánoční speciál (bylinné pivo uvařené tak, aby navozovalo atmosféru Vánoc. Pivo samotné mělo zachovánu sladovou chuť, která je zajištěna kombinací českého a bavorského sladu. Chmelová hořkost byla doprovázena kořenitou chutí skořice a jemným aroma máty.)
Dne 8.1.2014 na čepu 11° světlá, 11° medová, 12° polotmavá a 13° tmavá.
Dne 3.4. na čepu 11° světlá, 11° Vídeňský ležák, 12° polotmavá a 13° Saint Patrick´s Irish Red Ale.
Od 17.4. na čepu 11° Zelená (11° světlá s přídavkem máty, kopřiv a zeleného čaje).
Novinky – 11° Stronger & Bitter – na čepu od 1. 5. (vyšší přídavek mnichovského sladu způsobuje tmavší odstín a větší chlebnatost v chuti, než u „standardní“ 11° světlé. Intenzivnější hořkost byla způsobena přídavkem chmele odrůdy Kazbek), 11° mnichovské světlé – na čepu od 1. 5. (spodně kvašené pivo zlatavé barvy s nasládlým dozníváním v chuti, které je typické pro bavorská piva. Pivo je jemně chmelené původní německou odrůdou Hallertau. Obsah alkoholu cca 4,5 %).
Od 2.6. na čepu také 8° polotmavá (spodně kvašené lehké pivo, obsah alkoholu kolem 2,5 %) a 12° vášnivá (světlé spodně kvašené pivo s přídavkem byliny kotvičníku).
Od 1. července na čepu také 12° Weizenbier – svrchně kvašené pšeničné pivo německého typu. Je připraveno ze směsi světlého ječmenného a světlého pšeničného sladu, chmelené tradičním chmelem z oblasti Hallertau.
Od 1.8. na čepu 11° tmavá (pivo vyrobené ze směsi českého, mnichovského, karamelového a barevného sladu. Tato kombinace zaručuje nejenom temnou barvu, ale také karamelové a kávové chuťové tóny. Pivo je chmeleno kombinací odrůd Premiant, Sládek a Žateckého červeňáku).
Od 1.9. na čepu 13° Märzen. „Březňák“ je spodně kvašené pivo, svým charakterem velmi podobné vídeňskému ležáku. Tradičně se toto pivo připravuje pro příležitost mnichovského Oktoberfestu. Barva je jantarová až měďnatá, v chuti se projevují podtóny pražených oříšků.
Od 1.10. na čepu 11° Witbier. Svrchně kvašené pšeničné pivo belgického původu. Je známé také pod svým francouzským názvem biere blanche. Toto pivo má velmi světlou barvu a je doplněna kořenitou vůní koriandru a pomerančové kůry. Na vzhledu je velmi kalné, což způsobuje použití nesladované pšenice a speciálních kmenů kvasnic. V chuti se projevuje také znatelná kyselost.
Dne 8.11. na čepu 11° světlá, 12° polotmavá a 11° Belgium Pale Ale (svrchně kvašené pivo zlatavé barvy s mírnými červenými odstíny, charakteristické znatelnou chmelovou hořkostí a vůní. Původní oblastí tohoto pivního stylu, kde se vařilo již kolem roku 1700, byly vlámské provincie Antverpy a Brabantsko).
Dne 5.12. na čepu 17,5° výroční tmavý speciál Prométheus (silné, tmavé, spodně kvašené pivo, ihned atakující svou kávovou hořkostí s charakteristickým výrazným dozvukem, jemnou chmelnatostí a příjemným aromatem žateckého červeňáku. Se znatelnou dlouhotrvající plností. Pivo vařené na počest výročí 5 let otevření pivovaru).
Od 15.12. nově na čepu 12° Vánoční speciál, vonící po mátě a skořici. Dále již tradiční 11° světlá, 12° polotmavá, 17, 5° Výroční speciál Prometheus a 11° Medová.
Dne 14.2.2015 na čepu nejen pro všechny zamilované – 11° Vášnivý speciál s přídavkem přírodního afrodiziaka byliny kotvičníku na podporu testosteronu a estrogenu.
Od 19.6. na čepu 17,5 Výroční pivo (silné, tmavé, spodně kvašené pivo, ihned atakující svou kávovou hořkostí s charakteristickým výrazným dozvukem, jemnou chmelnatostí a příjemným aromatem žateckého červeňáku. Pivo vařené na počest výročí 5 let otevření pivovaru, bylo oceněno Zlatou pivní pečeti v Táboře v roce 2015).
Od 1.11.nová piva na čepu: 13° AIPA (American IPA) a 11° vášnivý speciál s přídavkem byliny kotvičníku.
Koncem listopadu 2015 přibyly ještě 12° medový speciál a 12° vánoční speciál s přídavkem máty a skořice.

You may also like...