Minipivovar U Stočesů Rokycany

   fotogalerie

   etikety

adresa: Sokolská 282, 337 01 Rokycany – Plzeňské Předměstí

www.ustocesu.cz

e-mail: pivo@ustocesu.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• V květnu 2025 na čepu Stočeská 10 světlá, Stočeská 11 světlý ležák, Řepiš 12 polotmavý ležák.
• V lednu 2023 na čepu Stočeská 10 světlé, Stočeská 11 světlé, Harcíř 12 světlý ležák, Řepiš 12 polotmavý ležák, Weizengrimm pšeničné, Ostružinová 12 a Nakuřovaná 14.
• Dne 15.6.2021 na čepu Stočeská 11, Harcíř 12, Řepiš 12, Nakuřovaná 14, Stočeská 10, Medová 13.
• Od 10.7.2020 novinka – Stočeská desítka. Světlé spodně kvašené. Chmel Vital.
• Dne 7.7.2020 na čepu Weizengrimm – pšeničné 12, Medová 12, Harcíř světlá 12, Řepiš polotmavá 12, Stočeská 11 světlé.
• Dne 28.2.2020 na čepu Stočeská 11, Harcíř 12, Řepiš polotmavá 12, Cascade Ale 14, Weizengrimm pšeničná 12, Červená 14 a Stočeský rádler grep 1,5%.
• Dne 6.4.2016 na čepu: Stočeská 11, Harcíř, Řepiš, speciály: Mnichovská 13° a Pepřová 13°
• Dne 22.2.2016 na čepu: Stočeská 11 sv., Harcíř 12 sv., Řepiš 12 polotm.,
• Dne 10.8.2015 na čepu Harciř světlá12*, Řepiš polotmavá 12, Nakuřovaná pšenice 13.
• Dne 4.6. na čepu Stočeská 11° světlý ležák, Harcíř světlý ležák, Řepiš polotmavý ležák, Weizengrimm pšeničné pivo, IPA 14° svrchně kvašený speciál a Banánová 12° světlý ochucený ležák.
• Dne 22.5.2015 na čepu Stočeská 11° světlý ležák, Harcíř světlý ležák, Řepiš polotmavý ležák, Weizengrimm pšeničné pivo, IPA 14° svrchně kvašený speciál a Banánová 12° světlý ochucený ležák.
• Od 19.5. na čepu IPA 14° – svrchně kvašený speciál.
• Od 2.4. na čepu Zelený cannabis 12° a Červená velikonoční 16°.
• Dne 17.1. na čepu 3 stočeské speciály – tmavý Hutník 13°, Medová 14° a svrchně kvašený APA 14°.
• Od 1. ledna 2015 se světlá dvanáctka čepovala pivo pod názvem Harcíř.

• Dne 7.10.2014 nově na čepu oblíbený svrchně kvašený speciál IPA 14°.
• Dne 30.9. ze speciálů na čepu pšeničný Weizengrimm 12°, světlá Medová 14° a ochucená polotmavá Mandarinková 12°.
• Dne 24.9.2014 na čepu ze speciálů pšeničný Weizengrimm 12°, světlou Medovou 14° a ochucenou polotmavou Mandarinkovou 12°.

Starší info:
Slavnostní naražení první Stočeské várky dne 30.6.2011 – po 84 letech se v Rokycanech opět vařilo pivo. Na čepu byly světlá Stočeská 11˚ a 12˚ Patriot, polotmavá 12˚ Řepiš a tmavá 12˚ Hutník. Ze speciálu šlo ochutnat pšeničnou dvanáctku a ochucenou 12˚ meruňkovou.
Poslední červnový den byl pro Rokycany významný. V restauraci na Rašínově došlo ve po sedmnácté hodině ke slavnostnímu naražení první Stočeské várky. Cesta k vaření speciálního a hlavně místního piva byla ovšem dlouhá a trnitá. U Stočesů. To byl, je a určitě bude mezi pivaři pojem. Po sametové revoluci zařízení měnilo několikrát majitele. Naposledy v dubnu roku 2010, kdy se vlády ujala trojice mužů Tomáš Grimm, Petr Janda, Michal Celunda. „V hlavách nám uzrál nápad udělat z téhle oblíbené hospůdky vlastní minipivovar pro širší klientelu,“ zdůraznil Tomáš Grimm. Vypravil se na zkušenou do Mostu, kde u kamaráda v Kahanu vše pečlivě zapisoval, hodnotil a po návratu s kolegy realizoval. Rekonstrukce – mimochodem za více než čtyři miliony korun – se U Stočesů ujali pracovníci Vesmontu a šibeniční termín zvládli. Během měsíce se restaurace změnila k nepoznání. Zmizela původní kuchyně a místo ní byly instalovány měděná varna na dvě stě litrů i čtyři spilky (každá na 400 litrů). Interiér vylepšilo nové obložení z amerického ořechu i drásaného jasanu a pokud šlo o vstupní prostor, prokouklo posezení na předzahrádce. Inovace se nevyhnula ani sociálnímu zázemí. Součástí podnikatelského záměru byl příchod zkušeného sládka. Orientoval se na kvasnicová piva plzeňského typu podle staročeských receptur. (zdroj: Rokycanský deník)
Na konec roku 2011 pivovar připravil piva Medová 14°, Sváteční višňová 17° a Vánoční Patriot 17°.
Od 22.1. 2012 na čepu další z nových speciálů, tentokrát světlý 12° Nakuřovaný speciál, charakteristický chutí a vůní po uzeném mase.
Dne 18. 2.2012 narazili minipivovaru nové speciály: pivo německého typu polotmavý Bock 15° a Medovou 13°.
Minipivovar ve dnech 9. – 11. 3.2012 nabízel speciální piva Polotmavý Bock 15° a Medová 13°.
Jasně zelený ležák na irský svátek svatého Patrika uvařil minipivovar. Svatopratrická patnáctka obsahovala různé bylinky jako mátu, kopřivu a kanabis. Pivovar už dvakrát rozšířil kapacitu. Ve stálé nabídce měl pět druhů piv, většinou vyrobených podle původních staročeských receptur. Vyrobil 500 hl piva ročně a připravoval zdvojnásobení kapacity a vybudování malého penzionu. Sládek Jaroslav Řepiš se chtěl věnovat barevným pivům i nadále. „Experimentům se nebráníme, to zelené se zopakuje hned na Velikonoce,“ dodal. Dnešní doba podle Řepiše nadbíhala minipivovarům a lidé měli zájem pít kvalitní pivo bez filtrace a pasterizace.
Ve dnech 24. – 25. 3.2012 proběhla v restauraci Stočeská zabijačka, na čepu byl Stočeský zabijačkový světlý speciál 13°. Na Zelený čtvrtek byl naražen sud Velikonočního zeleného speciálu, který byl mimo jiné připraven z mladého ječmene, řeřichy a kopřivy.
Od 30.3.2012 restaurace nabízela také novinkové pšeničné pivo s limetkovou příchutí Lemon Weizengrimm.
V polovině dubna 2012 bylo v restauraci se stále ještě točily Červená 16° a Hořký pomeranč. V ležáckém sklepě čekaly Zázvový speciál 12° a Nakuřovaný speciál 12° charakteristický chutí a vůní po uzeném masu.
Dne 3.5.2012 na čepu speciály Tmavé Kapučíno, červená Višeň, Nakuřovaná 12°. Chystal se opět Weizengrimm Lemon.
Ve dnech 28. – 30. června 2012 proběhly v prostorách minipivovaru oslavy výročí naražení první stočeské várky.
Ve dnech 6. – 7. 10. 2012 proběhla v minipivovaru Stočeská zabijačka. Šlo ochutnat pivovarský grog, který připravili ze sladiny a rumu.
Dne 8.10.2012 byly na čepu ze speciálů nově Višňová 12°, dále šlo ochutnat Borůvkovou 12° a Pšeničnou limetku 12°.
Dne 16.11.2012 na čepu měli ze speciálů Nakuřovanou 12°, Pšeničnou limetku 12° a Broskvovou 12°.
„Na Vánoce jsme si přichystali tři speciály – nakuřovanou dvanáctku, medovou třináctku a višňovou šestnáctku. Myslím, že medové bude mít největší úspěch,“ řekl sládek pivovaru Jaroslav Řepiš s tím, že medové speciály připravují pravidelně i v průběhu roku. „Letos jej ale výjimečně máme až na Vánoce,“ dodal.
Dne 3.1.2013 na čepu měli ze speciálů Medovou 13°, Nakuřovanou 12° a tmavé Capuccino 12°.
Dne 20.2.2013 na čepu ze speciálů polotmavý Hořký pomeranč 12° a polotmavou Limetku 12°.
Dne 8.3.2013 na čepu polotmavý Hořký pomeranč 12°, polotmavou Limetku 12° a Červenou MDŽ 16°.
Dne 15.3.2013 proběhla oslava Dne svatého Patrika. Na čepu byl Zelený svatopatrický speciál.
Dne 28.3. na čepu velikonoční Zelený speciál (ochuceným kopřivami a řeřichou).
Dne 13.4.2013 na čepu po delší době pšeničný svrchně kvašený Weizengrimm.
Od 17.5. šlo ochutnat novinku – Stočeský grep. Osvěžující míchaný nápoj na bázi piva a grepové šťávy.
Dne 8.6. zvali ke svému stánku na Mosteckých pivních slavnostech. Na čepu byly Stočeská 11°, Řepiš, Fíková 12° a tmavá Vanilková 14°. Ve dnech 7. – 8. 6. na Žižkovském pivobraní na vrchu Parukářka na čepu Stočeská 11°, Řepiš, Zelený cannabis, Hořký pomeranč a Stočeský grep, 7. – 8.6. na Slavnostech piva na výstavišti v Českých Budějovicích – Stočeská 11°, Řepiš, Medová 14°, pšeničná Weizengrimm a Stočeský grep.
Dne 19.6. v resturaci na čepu speciály – Fíková 12°, Medová 14°, Zelený cannabis a pšeničný Weizengrimm 12°.
Dne 1.7. 2013 na čepu speciály Světlá medová 14° a pšeničný Weizengrimm 12°.
Dne 29.1.2014 na čepu ze speciálů měli Medovou 14° a tmavý Hutník 13°.
Dne 5.2. na čepu tradiční ležáky Stočeská 11°, Patriot a Řepiš, exkluzivně tento týden byly na čepu speciály Nakuřovaná pšenice 13° a Hutník 13° (tmavé pivo).
Ve dnech 14. – 16. 3. Svatopatrický víkend (už 14.3. narazili Zelený svatopatrický speciál).
Dne 20.3. nově na čepu IPA 14°.
Dne 23.4. na čepu měli ze speciálů Zelený cannabis 12° a tmavé Cappuccino 14° .
Ve dnech 17.-18.5. proběhl v Plzni ApetitFestival. Na čepu byly Stočeská 11°, Řepiš 12°, Nakuřovaná pšeničná 13°, Medová 14°, Stočeský grep a Stočeská malinovka.
Dne 30.7. na čepu ze speciálů pšeničný Weizengrimm 12° a ochucené světlé stočeské ležáky Višňovou 12°a Malinovou 12°.
Dne 9.8.:na čepu mimo ležáků ochucený polotmavý Hořký pomeranč 12° a světlá Zázvorová 12°.