Minipivovar Chotoviny

1.1.2000

 

   fotogalerie

   etikety

adresa: Na Nádvoří 1, 391 37 Chotoviny

www.pivovarchotoviny.cz

e-mail: adamek@pivovarchotoviny.cz

   Základní sortiment:

 * Chotovinský ležák 12°
* Chotovinský Vienna Spezial Lager „1913°“


Na čepu a v prodeji bylo:

  
  • Od 20.1.2022 nové pivo DDH DIPA 18 % – Friend or Foe. Chmely: Magnum, Citra, Azacca, Simcoe + HopzOil FruitBomb
    Alk.: 8,3 % obj.
  • Na konci dubna 2021 v prodeji také Spring Blondie (blond ale, chmely: Citra, Cascade, Centennial, Amarillo, EPM 12%) a Cadillac (APA, chmely: Premiant, Citra, Cascade, EPM 13%).
  • V dubnu 2021 v prodeji 12 Chotovinský ležák, 13 Vienna Spezial, 18 Bock, 15 Winter Affair IPA a 16 Touch of Amarillo IPA.
  • Pro chatu Amor v Peci pod Sněžkou v lednu 2019 uvařili pivo Amor IPA chmelené českým chmelem Premiant a americkými chmely Citra a Cascade. EPM 14 % Alk.: 6,0 %.
  • V lednu 2019 v prodeji Ležák 12°, Vídeňák 13°, Cadillac APA 13° a dvě novinky Engram IPA 15° s anglickými chmely a Bock 16°.
  • V říjnu 2018 v prodeji speciál Bock. Vařen na tři rmuty z mnichovského sladu a chmele Hallertauer (16,6 % EPM, alk.: 6,7 %).
  • Pivovar byl vybudován na sklonku roku 2011, panem Sergejem Mayzusem majitelem zámku v Chotovinách

Starší info:
Dne 10. prosince 2011 byl na zámku v Chotovinách slavnostně vysvěcen nový mini pivovar. Majitel zámku pan Sergey Mayzus, který již provozuje pivovar v ruském městě Gurjevsk, se rozhodl vybudovat podobné zařízení i ve svém novém domově. Celému zařízení bylo požehnáno knězem pravoslavné církve i zástupkyní církve československé husitské. Pivo je vařeno výlučně žateckého chmele, chotovinské vody a dalších ingrediencí, nebudou používány žádné náhražky. Výroba piva bude probíhat pod dohledem zkušeného sládka pana Vladimíra Černohorského.
Na podzim roku 2012 byla uvařena první várka Chotovinského ležáku. Byla také uvařena várka prvního speciálu, a to Chotovinský Vienna Spezial Lager 1913°.
Chotovinský ležák šlo poprvé ochutnat 31.12.2012, o půlnoci při silvestrovském ohňostroji na nádvoří zámku v Chotovinách.
Sortiment minipivovaru na počátku ruku 2013: Chotovinský ležák (tradiční český ležák vařený dekokčním způsobem za použití převážně českého humnového sladu ze sladovny Ferdinand a českých odrůd chmele Premiant, ŽPČ), Chotovinské speciální Jantar (speciální český ležák vařený dekokčním způsobem. Svou krásnou barvu získává přidáním karamelového sladu. Autorem této receptury je sládek Ing. V. Černohorský) a Chotovinský Vienna Spezial Lager „1913°“ (speciální vídeňský ležák vyrobený tradiční technologií převážně z Vídeňského a Mnichovského sladu. S použitím německých chmelů Hallertauer. Vyrobený u příležitosti 100. výročí císařských manévrů v Chotovinách.).
Dne 28.5. se objevila novinka – Vojtíšek. Šlo o speciál typu brown ale; slady – Ferdinand, Carabohemian, Caramunich, Carafa chmel – Sorachi Ace (US), Amarillo (US). EPM 11%, EBC 41, IBU 39.
V srpnu prodávali novinku – Summertime Pale Ale (EPM 12, IBU 37, EBC 10, slady: Ferdinand, Mnichov, chmele: Soracchi Ace, Cascade. Dry hopped Amarillo).
Od 1. října nový speciál – Chotovinská IPA 17 % (IBU 54, EBC 20. chmel: Citra,Cascade).
V dubnu 2013 uvařeno Chotovinské Jarní 10°.
V létě uvařena Střelnická desítka, která byla k dostání pouze v restauraci Střelnice v Táboře (EPM 10,4 IBU 34 EBC 8, slady: Ferdinand světlý, Munich, chmele: Premiant, Hallertau Tr., ŽPČ).
Dne 21.9. na Festivalu Slunce ve skle v Plzni představili nové pšeničné pivo Chotovinský Dunkelweizen.
V lednu 2014 v prodeji Chotovinský Stout (EPM 14,3%, IBU 43, EBC 80).
Dne 14.3. v prodeji novinka Chotovinská AA IPA (EPM 17,5 %, IBU 60, slady: Ferdinand světlý, Melanoid, Caraamber, Pale Wheat, chmele: Boadicea (UK), Willamette (US), Cascade(US).