Výroční 14° z Cvikova

Výroční 14° z Cvikova

Dne 28. 11. 2015 ve 12.45 hod. majitelé Pivovaru Cvikov Jiří Jakoubek a Viktor Tkadlec společně se sládkem Milošem Hrabákem narazí první sud speciálního piva Výroční 14°.

Pro světlé speciální pivo s původní stupňovitostí 14 % zvolili méně obvyklou kombinaci dvou druhů českého chmele – Premiant a Kazbek, kdy především druhý z nich předává pivu slabě citrusové aroma. Speciální chuť piva dotvořil netradiční postup studeného chmelení na konci ležení. V závěru chmelovaru a pro studené chmelení použili naturální hlávkový chmel, který pivu nejlépe předává aromatické látky. Při výrobě použili světlý plzeňský slad společně s bavorským sladem, čímž pivo získalo světle zlatavou barvu a vyšší plnost, která zdůrazňuje jeho stupňovitost.

Spodně kvašený, nefiltrovaný a nepasterovaný světlý ležák Výroční 14° je charakteristický příjemnou hořkostí a díky vyšší stupňovitosti je velmi dobře pitelný právě v zimním období.

Mohlo by se vám líbit...