Minipivovar Cobolis Praha

1.1.2000

 

   fotogalerie

   etikety

adresa: Burešova 1661/2, 182 00 Praha 8-Kobylisy

www.cobolis.cz

e-mail: info@cobolis.cz


Na čepu a v prodeji bylo:

  

  • V srpnu 2024 v prodeji Alcatraz (imperial brut IPA). Silné, suché, svěží. Slad Bestmalz: Heidelberg, Chit Chmel Nelson Sauvin Kvasnice Lallemand Bry 97 Další suroviny Rýže, Glukoamyláza 400 EPM % hm. 18 Alkohol % obj. 11
  • V květnu 2024 v nabídce Předák 10 světlé výčepní pivo, Praotec Ležák 12, Nevada 11 APA, Bavorský Inkvizitor XI polotmavé pšeničné pivo, Relax Blues 13 Saison, Everglades 15 IPA.
  • V červnu 2023 v nabídce 𝐒𝐮𝐧 𝐒𝐚𝐚𝐳 𝐒𝐡𝐢𝐧𝐞 𝟏𝟏° (alk.: 𝟒,𝟗% 𝐨𝐛𝐣.). Pivovar uskutečnil svoji první kolaborační várku a to s FIRST Craft Beer z Budapešti. Moderní, svěží a lehce pitelný ležáček s novým českým chmelem Saaz Shine.
  • V září 2022 novinka Bison 11 % IPL (chmely: Polaris , Cascade , Pacifik gen, alkohol: 5%).
  • Na konci roku 2021 v nabídce vánoční vanilkový stout Meč světla 24 (Russian Imperial Stout s 10,5 % alkoholu).
  • Pátá novinka roku 2019 bylo pivo British Golden Ale 13 Comet. Silné a přece jemné, nasládlé, sušenkové tělo anglických sladů krásně doplnila silná a hlavně dlouhá hořkost chmelů Comet a Bullion. Pitelnost ještě zvyšila svěžest granátového jablka, kořenitost a citrusovost, které s sebou Comet nese. Naraženo 18.3.2019.
  • Čtvrtá novinka roku 2019 bylo pivo Rudý Kazbek, kde vařili prakticky jen z Best Maltz RED X sladu, pouze pro pěnivost přidali trochu pšeničného sladu a Best Maltz CHIT MALT. Pivo bylo chmelené do várky i studeného chmelení hlavně českým chmelem Kazbek, který trochu podtrhli americkým Simcoe. Výsledkem bylo lehké, karamelovo-toustové tělo, které se krásně doplnilo s kořenitou chutí a ovocným aroma chmelů Kazbek a Simcoe. Barvu mělo červenou, vůni výraznou, chuť jemnou a pitelnost vysokou. Naraženo 11.3.2019.
  • Dne 26.11.2018 v 18:00 narazili soudek novinky SaazAle #2. Nová odrůda 5227 z Chmelařského institutu dává pivu vůni citrusové kůry, černého rybízu nebo dřeva. Neuvěřitelných 40 kg chmele rozdělili do chmelovaru, whirpoolu, kvašení i dokvášní. I chuť vyla výrazně chmelová, ovocitá, kořenitá, dřevitá a hodně zemitá do anglických bittrů. Chmel 5227 je zvláštní poměrem alfa- a beta-hořkých kyselin (1,7% : 7%).
  • Dne 30.10.2018 proběhla další „narážečka“. Tentokrát to byl Extra Stout 18. Nejen pro blížící se zimu uvařili silnějšího stouta. Bylo to pivo černé s hnědou pěnou, které vonělo po kávě a třešňovém likéru. Tělo bylo robustní kávové, trochu pražené, trochu čokoládové.

  • Dne 8.10.2018 v 18:00 narazili novinku Cobolis 11 ze 100% zeleného chmele. Chmel převzali přímo u česačky v Chmelařském institutu v Žatci a hned ten den z něj uvařili mladinu na ležáckou jedenáctku. Vybrali si odrůdy Harmonie a Rubín, které se vyznačují kořenitou vůní. Ta byla v pivu doplněna nasládlou vůní plzeňského sladu. V chuti bylo pivo plné a zakulacené, chlebnatost a hořkost se krásně střídaly a zároveň doplňovaly.
  • Narážení experimentální novinky SaazAle.cz #1 proběhlo dne 25.9.2018 od 18:00. Ve spolupráci s Chmelařským institutem v Žatci uvařili speciál, který ukazuje, co „dokáží“ žatecké chmely v ejlu. Použili chmel Gaia, jedna z nejmladších registrovaných odrůd, a experimentální 5227, který je šlechtěný právě pro vaření a studené chmelení ejlů.
  • Dne 11.9.2018 tradiční představení pivní novinky (samospádový soudek z rukou sládka) – Red IPA 15.
  • Dne 31.7.2018 v 18:00 narazili samospádový soudek desátého zde uvařeného piva a to New England IPA 16. Jednalo se o velice moderní pivní styl, který si ze stylu IPA bere jeho chmelovou ovocitost, ale né hořkost. Pivo bylo zjemněno i ovesnými vločkami a chmeleno americkou Citrou, Amarilem a Simcoe.
  • Dne 14.6. v 18:00 narazili samospádový soudek čtvrtého zde uvařeného piva Cobolis a to Irish dry stout 13.
  • Dne 4.6.2018 narazili samospádový soudek třetího zde uvařeného piva Cobolis a to American India Pale Ale 16.
  • Dne 31.5.2018 v 18:00 narazili samospádový soudek druhého zde uvařeného piva Cobolis a to American Pale Ale 11 Nevada.
  • Dne 29.5.2018 v 18:00 narazili samospádový soudek prvního zde uvařeného piva Cobolis a to polotmavý Bavorský Weizen 13.
  • Pivovar vznikl na přelomu let 2017 a 2018 v Kulturním domě Ládví. Restaurace otevřena 9.4.2018. V dubnu 2018 na čepu všechna piva vařená v minipivovaru Beer Factory Plzeň