Minipivovar Vojanův dvůr Praha

   fotogalerie

   etikety

adresa: U lužického semináře 119/21, 118 00 Praha 1 – Malá Strana

www.vojanuvdvur.cz

e-mail: rezervace@vojanuvdvur.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• V dubnu 2025 na čepu Bitter Ale 10. Lehké pivo ve stylu English Pale Ale – světlé, svrchně kvašené. Zlatavé až měděné zabarvení má díky čtyř druhům sladu, které přináší jemnou sladovou chuť. Aromatické chmely přináší chuť a vůni citrusů, pryskyřice a květin. IBU: 33, 4,0 % obj. alk.
• V březnu 2025 na čepu nové jarní polotmavé, silné, svrchně kvašené pivo Spring Ale. Základ piva vyšel z použití čtyř druhů sladu, které mu propůjčily svou barvu a hutnost. Silně aromatické chmely daly kromě vyšší hořkosti také tóny červených bobulí, květin, citrusů. 14% EBC, IBU: 44, 6,0% obj. alk..
• V prosinci 2024 na čepu Christmas Bock Bergamot . Silné polotmavé pivo, spodně kvašené, vařené z čtyř druhů sladu a aromatického chmele. Pro navození vánoční atmosféry je pivo provoněné pralesním bergamotem. Alk 6,9 %, IBU 30, 16 % EPM.
• V listopadu 2024 na čepu Svatomartinský ležák. Světlý ležák, spodně kvašený. Jedná se o tradiční české pivo, vařené klasickým způsobem. Složený je ze tří druhů ječných sladů, chmelený pouze ryze českým Žateckým poloraným červeňákem. Pivo má velmi příjemnou jemnou hořkost, doplněnou středně plným tělem. 11% EBC , IBU: 34 , 4,5% alk.
• V srpnu 2024 na čepu Pineapple Ale. Svrchně kvašené lehké pivo, s nádechem ananasu. Výrazné aroma získané studeným chmelením čtyřmi druhy aromatických chmelů, doplněné ananasovou šťávou. 12% EBC, IBU: 26, 5,0 % hm alk.
• V červnu 2024 na čepu Azacca Ale. Lehké svrchně kvašené pivo vařené ve stylu Blond Ale. Nízká stupňovitost se skvěle hodí do horkých letních dnů. Střední hořkost byla doplněna lehkými tóny grepu a tropického ovoce, které lehce cítíme i na vůni. 10 % EBC, IBU: 35, 4,5% hm. alk.
• V květnu 2024 na čepu novinka Nelson Ale 11°. Světlé, plné, svrchně kvašené pivo, jehož základ tvořily 2 druhy ječných sladů a pšeničný slad. Pivo mělo vůni po angreštu, grapefruitu a mangu, získanou studeným chmelením chmelem Nelson Sauvin, který v pivu naprosto dominoval.
• Od 23.4.2024 na čepu American Pale Lager (spodně kvašený světlý ležák). Vařeno bylo velmi podobně jako APA, včetně chmelení aromatickými odrůdami. Díky tomu nechal vyniknout jak na vůni tak na chuť zejména chmel, který zde naprosto dominoval, svými citronovými tóny dal tomuto pivu svůj charakter. 11% EBC, IBU: 34, alk.: 4,5% obj.
• V lednu 2024 na čepu Brown IPA. Polotmavé, silné pivo, svrchně kvašené, anglického typu India Pale Ale. Najdete v něm aroma citrusů a tropického ovoce získané vysokou dávkou chmele a lehký nádech karamelu. 15% EBC; IBU: 53; alk.: 6,5 %. Dále novinka – Flakes APA. Světlé, svrchně kvašené plné pivo. Velké množství ovesných a pšeničných vloček mu dalo sametovou chuť. Tóny mandarinek a tropického ovoce pivo získalo díky americkému a novozélandskému chmelu, které byly jak ve vůni tak i v chuti. 11% EBC, IBU: 35, 4,5% obj. alk.
• V prosinci 2023 na čepu Christmas Bock Bergamot. Silné polotmavé pivo, spodně kvašené, vařené z čtyř druhů sladu a aromatického chmele. Pro navození vánoční atmosféry bylo pivo provoněné pralesním bergamotem. (alk.: 6,5 %, IBU 30).
• V září 2023 na čepu Summer Wheat Ale. Jednalo se o lehké, svrchně kvašené pivo, vařené ve stylu American Pale Ale. Nízká stupňovitost, přidání pšeničného sladu a pšeničných vloček zaručuje výjimečnou pitelnost. Vyšší chmelení aromatickými chmely se projevuje výraznou vůní citrusů, květin a ovoce. 9% EBC, IBU: 35, 3,5% obj. alk. Další novinka – Pacific Ale 11. Světlé, svrchně kvašené plné pivo, které má aroma tropického ovoce, citrusů a lesních plodů získané studeným chmelením chmelem Pacific Sunrise. V kombinaci s vyváženým tělem a kombinací tří sladů byla to velmi pitelná záležitost. IBU: 42, alk.: 4,5%.
• V srpnu 2023 novinka – American Wheat Ale. Jednalo se o svrchně kvašené silné pivo, vyrobené s použitím dvou druhů světlých ječných sladů společně se sladem pšeničným. Vyšší hořkost byla dosažena výhradně americkými chmely. Na chuť a vůni dominovaly citrusy společně s tropickým ovocem. 13% / alk.: 5,7 / IBU 49. A Raspberry Ale – lehké svrchně kvašené pivo, do kterého přidali řádnou dávku malinového pyré, uvařený tak, aby nechal vyniknout chuť malin. Na první dojem zaujme svou velmi výraznou vůní. Ideální letní, zakončené lehkou hořkostí.10°, 4,0 % alk., IBU 30.
• V červenci 2023 novinka – Azacca Ale 10. Lehké svrchně kvašené pivo vařené ve stylu BlondAle. Nízká stupňovitost se skvěle hodila do horkých letních dnů. Střední hořkost doplněna lehkými tóny grepu a tropického ovoce, které bylo cítít i na vůni. IBU: 39, 4,5% hm. alk.
• V červnu 2023 novinka – svrchně kvašené Nelson Ale. Jednoduchý lehký letní Ale, inspirovaný stylem American Pale Ale. Základ piva tvořily 4 druhy ječných sladů, ty propůjčily pivu zlatou barvu. Na vůni i v chuti se projevily zejména tóny angreštu, liči, manga a koření, získanou dvěma druhy aromatických chmelů. 4,2 % / IBU 35 / 10 % EPM.
• V květnu 2023 novinka Saturn Ale 12°. Světlé, svrchně kvašené, plné pivo se středně plnou chutí krásně zakulacenou přidáním ovesných vloček, které zjemňovaly vyšší hořkost. V pivu dominoval český chmel Saturn, který pivu propůjčil chutě a vůně tropického ovoce, citrusů a květin. 12% EBC, IBU: 43, 5,2% obj. alk.
• V říjnu 2022 na čepu Autumn IPA. Polotmavé svrchně kvašené silné pivo, které se skládá ze čtyř druhů ječných sladů. Díky nim má svou měděnou barvu a plnost doprovázenou chutí a aromatem citrusů, maracuji a broskví. Velké množství použitého chmele zajišťuje vyšší hořkost 6,0 % alk.
• V srpnu 2022 na čepu Session Grep IPA (12 %, alkohol 5,5 % obj, IBU 47). Světlé plné pivo, svrchně kvašené, které bylo uvařeno ve stylu India Pale Ale. Pivo mělo výraznou hořkost, získanou silně aromatickými chmely. Tu doplnili čerstvě vymačkanou šťávou z červených grepů, díky které se pivo stalo výjimečně šťavnatým.
• V červenci 2022 novinka Summer Blond Ale (9° / 3,5% Alk / IBU 39). Lehké svrchně kvašené pivo vařené ve stylu blond ale. Střední hořkost doplněná lehkými tóny grepu a tropického ovoce přímo vybízí k dalšímu napití.
• Na konci roku 2021 vánoční novinka – Christmas Amber Ale. Svrchně kvašené silné pivo, vařeno ze čtyř druhů ječných sladů, které pivu dodaly jeho jantarovou barvu a karamelovou chuť. Lehký nádech pomerančové kůry, skořice a jemně kořenitá chuť s výraznou hořkostí skvěle doplnily vánoční náladu.
• Sládek Robert Maňák připravil na únoru 2021 tradiční světlé pivo vařené podle klasické české receptury – světlý ležák 12°. Tři druhy sladu daly pivu vyváženou zaoblenou chuť a dva druhy chmele příjemnou hořkost a čerstvost s kořeněnou bylinnou vůní.
• V lednu 2021 v nabídce Světlý ležák 12°, Rubín 13°, Christmas Porter 16° a American Pale Lager 13°.
• Novinka v srpnu 2020 – Summer Blond Ale. Lehké svrchně kvašené pivo vařené ve stylu Blond Ale. Skvěle se hodilo do horkých letních dnů. Střední hořkost doplněná lehkými tóny grepu a tropického ovoce.
• Od 17.1.2020 na čepu novinka – Rubín & Amarillo New England IPA.
• Od 21.10.2019 nové pivo – Mosaic IPA je osvěžující s intenzivní ovocnou vůní a suchou chutí. Chmelová hořkost je zde střední až vyšší, přesto příjemná a výborně vyvažující sladovou složku.
• Od 19.10.2019 nové pivo na čepu – Hefeweizen. Tradiční bavorské pšeničné pivo, vařené z nejméně 50% pšeničného sladu a speciálních kvasnic, které dávají vůni hřebíčku a banánů. Dvourmutový výrobní postup a nízká míra chmelení umožňují příjemnou chuť obilí, chleba, pšenice a ječného sladu.

• • Vánoční speciály roku 2020: Christmas Porter 16° (silné tmavé pivo suché vyzrálé chuti). Christmas Amber 15° (speciální polotmavé spodně kvašené pivo středně hořké chuti a jantarové barvy se specifickou chmelovou vůní). Christmas Bock 16° (vánoční polotmavé pivo německého typu bock provoněné pravým bergamotem).
  • V červnu 2019 nově na čepu APA. Svrchně kvašené pivo světle – zlatavé barvy se středním tělem, specifickou chutí a chmelovým aroma po citrusových plodech, především limetky.
  • Od 25.3.2019 nové pivo na řepu – New England IPA. Svrchně kvašené pivo uvařeno za využití technologie „dry hopping“, které do zákalu a aroma vytváří efekt čerstvého vymačkané citrusové šťávy. Trojité „dry hopping“ se provádí ve třech stádiích: během hlavního kvašení, při zrání a závěru trojitého chmelení přes HopGun. Chmely: Citra, Amarillo, Idaho7.
  • Od 15.12.2018 na čepu Сhristmas Cherry Biscuit. Svrchně kvašené sváteční pivo připravené s použitím čerstvých višní a belgického sladu Chateau Biscuit, který mu dodává chuť máslových sušenek.
  • Od 6.11.2018 nové pivo na čepu – Podzimní jantarový Ale. Speciální svrchně kvašené pivo vařené z 5 hořkých a aromatických chmelů (Cascade, Simcoe, Mosaic, Citra) chmeleno za studena.

• Dne 22.9.2018 na čepu tmavý speciál Černý havran (Tmavé pivo se zvýrazněnou karamelově čokoládovou chutí pražené sladu a kávy. Povedená harmonii chutí a vůní sladkého sladu, měkké hořkosti a sušeného ovoce) Malostranský ležák (Tradiční světlé pivo vařené podle klasické české receptury.
  Tři druhy sladu dávají pivu vyváženou zaoblenou chuť a dva druhy chmele příjemnou hořkost a čerstvost s kořeněnou bylinnou vůní.) a Rubínový speciál (Dobře vykvašený sladový speciál načervenalé medové barvy se zajímavými tóny karamelu. Hořká chuť s jemnou květinovou stopou dávají pivu pikantní povahu a vytrvalou hořkost.)
• Dne 25.7.2018 na čepu světlý Malostranský ležák, polotmavý speciál Rubín, tmavý speciál „Černý havran“, Saison a Summer Weiss.
• Dne 13.7.2018 na čepu Rubínový speciál (dobře vykvašený sladový speciál načervenalé medové barvy se zajímavými tóny karamelu a čerstvě upečeného chleba), Summer Weiss (tradiční světlé pšeničné pivo německého typu se svěží citrusovou stopou a jemným banánovým aroma).
• Od července 2018 v provozu.