Pivovar Mazák Dolní Bojanovice

Pivovar Mazák Dolní Bojanovice

 

adresa:
Hodonínská 1110, Dolní Bojanovice

www.pivovarmazak.cz

info@pivovarmazak.cz

starší info o pivovaru

články o pivovaru

                  
fotogalerie              etikety


Základní sortiment:
 
* Mazák Jantar 11° polotmavý ležák
* Mazák 11° světlý ležák
* Mazák pšeničný 12°
 

Na čepu a v prodeji bylo:
 

  • Pivovar na vánočními svátky 2017 představil Vánoční IPA o síle 16% EPM a 6,7% objemu alkoholu. Toto pivo bylo vařeno z plzeňského a karamelového sladu. Chmelilo se americkými odrůdami chmele: Columbus, Simcoe a El Dorado.
  • V rámci festivalu Salón Piva Bratislava – SeptemBEER 2017 (od 20.9.) představili dvě novinky. Tou první bylo pivo Top Ten, svrchně kvašená desítka, při jejíž výrobě bylo použito deset odrůd chmele. Tu druhou byl Imperial Stout Rum Oak Chips Aged, zrající půl rok na dubových chipsech, které se máčely v rumu Diplomatico.
  • Od 5.9.2017 v prodeji 10° Sorachi Ace, 11° Bylinkové pivo s meduňkou a růží od Sonnentoru, 11° Extra hořká, 11° Galaxy,
    11° Jantar, 11° Pale Ale, 12° Amber Ale, 13° Fancy Farmer, 13° Single Hop Ale Jarrylo, 13° Single Hop Ale Lemon Drop.
  • Od 1.9.2017 veškeré pivo šlo koupit pouze v nové provozovně na adrese: Hodonínská 1110 v Dolních Bojanovicích.
    Stará provozovna byla již definitivně uzavřena.
  • Pro letošní ročník Čejkovických bylinkových slavností (3.9.2017) Pivovar Mazák uvařil pivní specialitu – Bylinkový světlý ležák s meduňkou a růží.
  • Nová provozovna byla v provozu od léta 2017 na adrese: Hodonínská 1110, Dolní Bojanovice. Na bývalém působišti (Hlavní 382, Dolní Bojanovice) se stále lahvovalo a byl zde prodej piva v láhvích.
  • Dne 19.8.2017 proběhlo tradiční Petrovské Chmelobraní. Pro tuto příležitost uvařili festivalové pivo. Jednalo se o výčepní 10° Sorachi Ace. Jak již je z názvu patrné, v tomto pivu hraje svou nezanedbatelnou roli specifická odrůda chmele, propůjčující pivu nezaměnitelné aroma citrónové trávy, kokosu a máty.
  • V srpnu 2017 pivovar představil novinku, jménem Letní noc. Lehké, svěží, výrazně chmelené tmavé pivo ve stylu Session Black IPA o síle 11% extraktu původní mladiny. Vysoká hořkost a výrazné citrusové aroma měly na svědomí moderní americké odrůdy chmele: Columbus, Citra, Sorachi Ace a také australská líbivka Galaxy.
  • Od 8.8.2017 v prodeji 12° Pale Ale, 13° Fancy Farmer, 14° IPA, 11° Jantar, 11° Extra hořká a 13° Single Hop Ale Azacca.
  • Na počátku dubna 2017 v prodeji 12° Pale Ale, 13° Velikonoční tmavý speciál, 14° NZ IPA, 11° Jantar, 11° Extra hořká, 11° Galaxy, 12° Bojanowitz Pilsener, 13° Single Hop Ale Palisade.
  • Poslední březnový týden roku 2017 se do oběhu se dostaly sudy německého ležáku Bojanowitz Pilsener. Také po více než dvou letech uvařili NZ IPA. Tentokrát kompletně překopali chmelení – v této várce se nacházelo trio novozélandských chmelů: Waimea, Motueka a Nelson Sauvin. Aktuální nabídka tedy zněla: 11° Jantar, 11° Extra hořká, 11° Galaxy, 12° Bojanowitz Pilsener, 13° Fancy Farmer, 13° Single Hop Ale Palisade, 14° NZ IPA, 16° Black IPA.
  • Pivovar se na jaře 2017 stěhoval. Zůstali věrní Dolním Bojanovicím, jen se z centra obce přesunuli na kraj do průmyslové části bývalého zemědělského družstva.
  • V polovině prosince 2016 v prodeji: 11° Jantar, 11° Extra hořká, 11° Galaxy, 12° Pale Ale, 12° Stout,
    13° Single Hop Ale Dr. Rudi, 13° Vánoční polotmavý speciál, 13° Fancy Farmer, 14° IPA, 15° IPL, 18° Baltic Porter.
  • V prvním listopadovém týdnu roku 2016 stočili dvě svrchně kvašené dvanáctky Amber Ale (Magnum, Kazbek, Cascade) a Pale Ale (Tomahawk, Kazbek, Centennial, Citra).
  • Ve dnech 25. – 28. 9. proběhly Svatováclavské hody Dolní Bojanovice. Nechyběla 12° světlá. Pivo, které dosud vařili pro sváteční příležitosti, což Hody rozhodně jsou. Šlo o typický ležák českého typu, který je chmelen duem českých chmelů: Agnusem a Žateckým poloraným červeňákem, a byl uvařen čistě ze světlého plzeňského sladu.
  • Dne 7.9.2016 v prodeji 10° Cascade, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Pale Ale, 13° Single Hop Ale Mandarina.
  • Dne 29.6.2016 stočil nové pivo. Tentokrát se rozhodli zaexperimentovat a zalovit ve vodách ne tolik běžných. Uvařili American Wheat Ale a pojmenovali ho Fancy Farmer. Tento pšeničný ejlík s 13% EPM byl vařen z pšeničného, plzeňského a karamelového sladu. Na hořkost byl použit americký chmel Tomahawk a na aroma australský Nelson Sauvin.
  • V červnu 2016 pokračovali v sérii Single Hop Ale. Tentokrát se rozhodli vyzkoušet zcela novou anglickou odrůdu chmele s názvem Olicana, která je potomkem dobře známého Cascade. Od ostatních piv z této série se liší použitím anglického kmene kvasnic.
  • Po English Pale Ale přišla od 7.6. na řadu jeho silnější varianta English IPA s extraktem původní mladiny 15,5%. Toto pivo uvařili čistě z plzeňského sladu, chmeleno bylo anglickými odrůdami Phoenix, East Kent Goldings a z části také americkým Cascade.
  • od 23.5.2016 dali do prodeje Pale Ale 11°, svěžejší verzi dvanáctky. Oproti ní se tato lehčí varianta liší jak sypáním, tak i chmelením. Zde pro výrobu piva zvolili 100% zastoupení plzeňského sladu a oblíbené české duo chmelů: Agnus a Kazbek.
  • Od 16.5.2016 dali do prodeje další položku ze Single Hop Ale série. Tentokrát otestovali americkou odrůdu Nugget. V nabídce měli tato piva: 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° Pale Ale, 13° Single Hop Ale Nugget, 14° IPA, 15° IPL, 16° Bock.
  • Od 25.4. se po dlouhé době šlo ochutnat opět 10° Cascade, která kromě dvou českých chmelů (Agnus a ŽPČ) obsahuje i americký aromatický chmel Cascade přidaný též za studena. Kromě ní dozrála další várka 15° IPL (Agnus, Kazbek, Columbus, Chinook, Citra). Kompletní nabídka: 10° Cascade, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Pale Ale, 15° IPL, 16° Bock.
  • Od 19.4.2016 rozšiřili nabídku o další pivní styl. Uvařili BOCK. Tento spodně kvašený, světlý silák s robustním sladovým základem byl uvařen z plzeňského a mnichovského sladu, chmelen byl pak německými odrůdami: Magnum a Hallertau Tradition.
    Potěší i fanoušky svrchně kvašených piv – ke konci týdne stočili další várku dvanáctky Pale Ale. Kompletní nabídka v sudové a lahvové podobě: 11° Jantar, 12° Pale Ale, 14° IPA, 16° Bock. Pouze v lahvích: 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° Amber Ale, 13° Single Hop Ale Centennial, 13° Tmavá.
  • Od 11.4.2016 stáčeli další položku Single Hop Ale edice. Tentokrát prověřili americkou aromatickou bombu – Centennial. Tento chmel je v USA pěstován od roku 1990 a je též nazýván jako „super Cascade“. Kompletní nabídka tedy zněla: 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° Amber Ale, 13° Tmavá, 13° Single Hop Ale Centennial, 14° IPA.
  • Dne 15.3.2016 – 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° Výroční ležák, 12° Pale Ale, 13° Single Hop Ale Galena, 16° Black IPA.
  • Dne 5.-6.3. 2016 proběhla oslava 5 let minipivovaru. Nabídka piv byla: 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Výroční ležák, 12° Pale Ale, 14° IPA, 16° Black IPA.
  • Od 15.2.2016 pustili do prodeje první letošní vlaštovku z edice Single Hop Ale. Začali symbolicky od začátku abecedy a vybrali na chmelení americkou legendu Amarillo. Krom toho nabídli tyto položky: 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 15° India Pale Lager (IPL).
  • 1.2.2016 – India Pale Lager – ležák o síle 15,5% EPM, který je nachmelený jako IPA, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11°, Galaxy, 12° Pale Ale, 14° CZ IPA.
  • 26.1.2016 – 12° Pale Ale s chmely Citra, Kazbek a Magnum, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° American Amber Lager, 18° Baltic Porter.
  • 12.1.2016 – 14° CZ IPA (použili dva české chmely: Agnus a Kazbek), 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° American Amber Lager, 18° Baltic Porter.
  • 3.1.2016 – 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° American Amber Lager, 12° Amber Ale, 13° Single Hop Ale Sorachi Ace, 18° Baltic Porter.
  • 14.12.2015 – Single Hop Ale 13° Sorachi Ace (Tento chmel byl v sedmdesátých letech vyšlechtěn v Japonsku, momentálně je pěstovaný v USA. Vyznačuje se velmi svébytným aroma, můžete cítit cokoliv od kopru přes citrusy až po kokosové mléko. O to zajímavější je, že jedním z rodičů tohoto chmele je i náš český Žatecký poloraný červeňák.), 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° Amber Ale, 13° Vánoční speciál 14° IPA, 18° Baltic Porter.
  • V prosinci 2015 se rozhodli část svého Baltic Porteru ozvláštnit macerací čerstvé jednodruhové kávy India Bababudan, kterou upražila Pražírna Kávy Kikafe z Olomouce. A tak vznikl Coffee Porter.
  • Na konci roku 2015 uvedl pivovar na trh novinku, která v našich končinách není úplně běžná. Uvařili Baltic Porter. Tmavé, robustní, spodně kvašené pivo s extraktem mladiny 18,5 % a necelými 7 % alkoholu. Jednalo se o vůbec nejsilnější pivo, které doposud v pivovaru uvařili. Nalahvovali ho výhradně do skla o obsahu 0,33 l.
  • Od 7.12.2015 šel do prodeje Vánoční speciál. Stejně jako v předchozím roce zvolili 13° polotmavou. Dále byly v nabídce 11° Galaxy,14° IPA, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Amber Ale, 12° Pale Ale.>
  • 23.11.2015 – 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Stout, 13° Single Hop Ale Chinook, 12° Pale Ale.
  • Od 17.11.2015 pustili do prodeje další novinku, v tomto roce předposlední položku 13° Single Hop Ale edice – tradiční americký chmel Chinook. Ten má mimo jiné i pevné místo v 14° IPA. Dále v nabídce 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Stout, 12° Brown Ale, 11° Galaxy.
  • K Mezinárodnímu dni stoutu (5.11.2015) jeden takový také uvařili. V pivotékách (a samozřejmě v pivovaře) byl poprvé k dostání výhradně ve skleněných lahvích. Mazák stout je dvanáctistupňový, výrazně pražený, suchý, černý. Dále měli na skladě 10° Cascade, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° American Amber Lager, 12° Brown Ale.
  • 20.10.2015 – 10° Cascade, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° American Amber Lager, 13° Single Hop Ale El Dorado, 14° IPA, 12° Brown Ale.
  • Od 13.10.2015 pustili do prodeje další Single Hop Ale. Tentokrát si posvítili na americký chmel El Dorado. Dále nabízeli 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° American Amber Lager, 10° Cascade.
  • 5.10.2015 – 11° Jantar, 11° Extra hořký, 14° IPA, 12° American Amber Lager.
  • V září 2015 pivovar začal expedovat 12° světlý ležák, uvařen ku příležitosti konání Svatováclavských hodů 26.9.2015 v obci. „Hodová dvanáctka“, jak pivo překřtili, byla typickým představitelem světlého ležáku českého (plzeňského) typu. Byla vařena dvourmutově z výhradně světlého plzeňského sladu a chmelena dvěma českými chmely (Agnusem a Žateckým poloraným červeňákem). V tanku si pak poležela 5 týdnů. Kromě dvanáctky nabídli 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Amber Ale, 13° Single Hop Ale Kazbek.
  • 16.9.2015 – 10° Světlá, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Amber Ale, 13° Single Hop Ale Kazbek (stupňovitost: 13,5° Plato, obsah alkoholu: 5,3 %, Barva: 32 EBC).
  • 8.9.2015 – 10° Světlá, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Amber Ale, 11° Galaxy.
  • 2.9.2015 – 10° Světlá, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Amber Ale.
  • Pro Chmelobraní v srpnu 2015 uvařili limitovanou edici festivalového piva (tzv. Festbeeru) 10° Cascade. Toto lehké, osvěžující a příjemně nachmelené pivo se hodilo k letním vedrům. Nazvali jej po legendárním americkém chmelu Cascade, dodávající pivu typické citrusové aroma.

Mohlo by se vám líbit...