Minipivovar Stern Brno

1.1.2000

  

   fotogalerie

    etikety

adresa: Komárovská 466/16, 617 00 Brno – Komárov

www.pivovarstern.cz

e-mail: info@pivovarstern.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

  

  • V březnu 2025 v prodeji Lumino 15 – west coast IPA. Použit moderní chmel Luminosa, který společně s Citrou přinesly chuťovou explozi citrusů, ale také broskve, papáji a dalšího tropického ovoce.
  • Green – velikonoční speciál roku 2024 (lehká a svěží Session IPA). Měla vylepšenou recepturu a mírně nižší stupňovitost (11%). Při vaření použili chmely Talus a Cascade, díky kterým se v jeho vůni i chuti objevily tóny jara, květin nebo bylin. Zelené barvy docílili přidáním špetky modré spiruliny. Alk.: 5,1 % IBU 36.
  • V březnu 2024 v prodeji Ravenstern. Raven a brněnský Stern představili společné kooperační pivo, které se vrátilo ke kořenům craft beeru: byla to poctivá IPA (EPM 16%) se záměrně vysokou hořkostí (100 IBU). Alk.: 7 %.
  • V únoru 2024 v nabídce první kousek z nové řady PIE (pastry sour ale tentokrát s jahodou a rebarborou, EPM 19 %) a Double Happiness 24 (netradiční spojení dvou pivních žánrů – temného Imperial Stoutu s višňovým kyseláčem, kooperační pivo uvařené s kamarády z Pivovaru Raven.)
  • V prosinci 2023 v nabídce Orange Star. Do této Hazy IPA konkrétně přidali přes 100 kg oloupaných pomerančů. Pivo díky tomu po pomerančích krásně chutnalo, navíc bylo záměrně zakalené a mělo až džusovitou konzistenci. EPM: 13 % IBU: 20 Alkohol: 5,5 % obj. Slady: Plzeňský, pšeničný Chmely: Centennial, Mandarina Bavaria, Mosaic, Columbus.
  • V říjnu v nabídce Iceman, zdejší první Cold IPA. Při její výrobě použili ležákové kvasnice. Právě vyšší prokvašení způsobilo, že je Iceman i s 13% EPM velmi pitelný a také výrazně hořký (IBU 58). Na studené chmelení použili kombinaci chmelů Azacca a Amarillo, které pivu dávají intenzivní aroma tropického ovoce.
  • V září 2023 v prodeji Phantom 16 (Milkshake Sour IPA). Tentokrát ji infuzovali švestkou a ostružinou. U Phantoma budete správně hledat plnou chuť, výrazné ovocné tóny a jemnější kyselost. Navíc má tmavší, fialovou barvu.
  • V polovině roku 2022 přesunuli a rozšířili pivovar. Odteď měli na dvojnásobné ploše k dispozici tanky o objemu 13,5 tisíce litrů.
  • V prosinci 2021 představili novou řadu piv Lone Wolf. Šlo o pivo typu Single Hop APA – to znamená, že je chmelené jediným chmelem. Tím byl tentokrát Lotus, který pivu propůjčil vůni pomerančů, ananasu nebo pomela. EPM: 12 % IBU: 24 Alkohol: 5,2 % obj.
  • V listopadu 2021 v prodeji ochutnávkový balíček 4 kyseláčů (Funky 10 % Angrešt Sour Ale, Funky 10 % Borůvka Sour Ale, Funky 10 % Černý rybíz Sour Ale, Funky 10 % Liči Sour Ale).
  • V červnu 2021 novinka – PineKiller. Šlo o 11° ananasovou session NEIPA, do které přišla šťáva z 300 kilo ananasů. Dvakrát za studena chmelená, použity chmely Idaho7 a Azacca.
  • V květnu 2021 novinka – Golden Boy 15 %. West Coast IPA. IBU 65. Kombinaci chmelů Columbus, Centennial, Amarillo a Citra.
  • V únoru 2021 v nabídce Jižanská 11 ležák, Komárovská 12 ležák, Francouz 11 saison, Američan 11 APA, Czechoslovak 12 blonde ale, Californio 13 american amber ale, Shiva 13 IPA, Maor 14 New Zealand pale ale, Dark Energy 14 Black IPA.
  • Dne 23.10.2020 nabídka v lahvích: Jižanská 11 – ležák, Komárovská 12 – ležák, Czechoslovak 12 – Blonde Ale, Američan 11 – APA, Francouz 11 – Saison, Shiva 14 – IPA, Dark Energy 14 – Black IPA, Anniversoury vol. 2 – Sour Ale, Anniversoury vol. 3 – Sour Ale.
  • Jelikož zdejší ležácká prvotina Komárovská 12 zachutnala tak moc, že hned začali v červnu 2020 pracovat na dalším spodně kvašeném pivu. Jižanská 11 byl poctivý řemeslný ležák, který skvěle uhasil žízeň po sportu či práci.
  • V dubnu 2020 novinka – Komárovská 12 jako zdejší první ležák vařený na dva rmuty. Nadělili si ho k prvnímu výročí od otevření pivovaru v brněnském Komárově. Plné, řízné a hořké.
  • V březnu 2020 v prodeji velikonoční pivo Cooledník 13%, novinka ve stylu Farmhouse Ale. Kořenitý, díky chmelům Amarillo a Simcoe můžete v jeho chuti hledat černý rybíz nebo tropické ovoce.

  • V listopadu 2019 v prodeji 16° kyseláče Soury Santa, na jehož výrobu padlo 75 kilo višní, trocha čokolády a je navíc zjemněný laktózou. První a (zatím) poslední várka měla necelých 500 l.
  • Novinka v červnu 2019 – tmavá 14 % Black IPA s názvem Dark Energy. Kombinace ovocné a hořké chuti potěší i ty, kteří černému pivu neholdují. Lehčí tělo s tóny čokolády, černého rybízu, citrusů a praženého sladu vytvořila nečekaně chutný pivní požitek.
  • Stálým pivem v nabídce je Czechoslovak, pivo plné svrchně kvašené, Blonde Ale, 12 % EPM. Ten byl k dispozici poprvé od konce dubna 2019.
  • Bývalý létající pivovar po osmi měsících budování zprovoznil vlastní technologii. Na počátku března roku 2019 pivo zrálo.