Minipivovar Lajka Praha

1.1.2000

  

   fotogalerie

    etikety

adresa: U Akademie 366/11, 170 00 Praha 7 – Bubeneč

www.pivovarlajka.cz

e-mail: sladek@pivovarlajka.cz


Na čepu a v prodeji bylo:

  
  • V prosinci 2023 novinka Old Days Porter. Vyzrálá (17° porter) část ležela ¾ roku v sudu po bordeaux, čímž pivo získalo jemně navinulý a zřetelně višňový uleželý charakter s jen malým dotekem dubu. Tuto část následně smíchali s čerstvým lehčím porterem a předkládají jej ve výsledném blendu, který vychází na 13° s 5,4 % alkoholu.
  • V říjnu 2023 na čepu na čepu Babí léto. American pale ale vařený se slovinským (Cardinal, Fox) a za studena zlehka chmelené slovinským (Fox) a německým (Monroe, Callista) chmelem. Jednoduché a hezky kulaté třináctistupňové pivo s lehkým ovocným závěrem.
  • V červenci 2023 na čepu Grèpe. Šlo o cuvée menšího podílu divokého saisonu a většího podílu lehoulinkého pšeničného wild ale, které se několik měsíců macerovaly na žlutých bio grepech. Šlo o lehoulinký divoký ejl, ve kterém se tóny divokých kvasnic proplétaly s grepovou hořkou svěžestí a kyselost grepů doplnily svěžími tóny laktobacily kvašeného piva. Devítka, 4,5 % alkoholu.
  • Miss Sam byla zlatavá zakalená patnáctistupňová IPA s načechraným tělem, jehož nasládlý dozvuk balancoval jemná chmelová tříslovina doplněná bohatým chmelovým aromatem i chutí v tónech zralého ovoce a květinové louky. K obligátním bio sladům použili i nesladovanou pšenici a oves od oblíbeného biozemědělce kousek za Prahou, ve chmelení dominovaly německé odrůdy Tango, Callista a Hallertau Blanc.
  • Dne 27.8.2022 na čepu Strelka 10 světlé výčepní, Bělka 12 ležák, APA 12, Lemissa 10 lemon ale, Fe 8 grisette, Bonny 15 hazy IPA.
  • V srpnu 2022 na čepu Lemissa. Nový ale s chutí meduňky, citrusů a heřmánku, zkrátka dobře vyladěná desítka pro horké letní dny.
  • Na konci ledna 2022 na čepu FE 10 (grisette), Střelka 10 světlé výčepní, Bělka 12 světlý ležák, Cargo 15 (hazy IPA), Miss Baker 14 (stout), Mild 10 (ale).
  • Od 1.6.2021 v nabídce Albina (alk.: 5,5 %). Witbier – belgické pivo obsahující k troše ječného sladu velký podíl sladované i nesladované pšenice a ovsa. Na letošní várky se ze solidárních závozů citrusů z řecké biofarmy naloupali kůru z desítek kilogramů pomarančů, grepů a citrónů, přisypali trochu českého bio koriandru a heřmánku.
  • V dubnu 2021 novinka – Sputnik XV. Byl to patnáctistupňový ale do hloubky dokvašený ležáckými kvasnicemi (tzv hybridní kvašení), chmelený dvakrát za studena (při teplotě spodního kvašení) a do jemna odrůdami Hallertau Blanc, Cascade, Araiana a Huell Melon.
  • Od 24.7.2019 na čepu měli pouze a jedině piva z vlastního pivovaru: 10 Summer Ale, 12 světlý ležák, 13 Hazy Pale Ale a 15 British Strong Ale.
  • Dne 26.4.2019 slavnostně naražen první sud zdejšího piva.
  • Dne 6.3.2019 proběhla první várka. Technologie v suterénu restaurace Cafe Lajka.