Křížek American Barley Wine 20

Táborský pivovar Křížek uvařil pivní novinku AMERICAN BARLEY WINE 20°. Tento ne úplně známý pivní styl pochází z Anglie, kde se vařil sezóně, a to především v zimním období. Díky svému obsahu alkoholu začínajícímu na 8%, dostal název ječmenné víno (Barley wine) a patří jednoznačně mezi nejsilnější pivní styly. Američtí sládci tento styl převzali v osmdesátých letech minulého století a navíc, jak je v USA zvykem, výrazně přitlačili na chmelovém aroma a hořkosti. Chuť i aroma má být vyvážené, s tóny citrusů, vyšší sladovostí a vyšší hořkostí. Příchuť karamele je žádoucí. Barva tmavě červená až do hněda. Jemný říz. Tato piva je možné při vhodném skladování i archivovat. Při zrání se chuť „zakulacuje“ a propojuje výrazná hořkost se sladovým tělem.
alk.: 9 %
barva 29 EBC
hořkost 87 IBU
Chmely Centennial, Amarillo

Při dozrávání pivo leželo se štěpkami z amerického dubu, což pivu dodává žádoucí „stařenou“ příchuť s tóny vanilky a kokosu.

   info o pivovaru   fotogalerie

You may also like...