Category: Minipivovary

Minipivovar EFI Brno

 

   fotogalerie

adresa: náměstí 28. října 1903/23, 602 00 Brno – Černá Pole

www.ODKAZ

e-mail: MAIL

   Základní sortiment:

* EFI Desítka
* EFI Dvanáctka
* EFI New Zealand Pale Ale 12
* EFI Irish Stout 11


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • V srpnu v nabídce: Osmička, Desítka, Dvanáctka, New Zealand Pale Ale, American IPA.
  • V červenci 2021 v nabídce American IPA 14. Zastudena chmeleno americkými odrůdami chmelů Amarillo a Azaca, které pivu dodávají příjemné květinové aroma a svěží chuť po citrusech a tropickém ovoci. alk.: 6 %, IBU: 50.
  • Od 14.6.2021 novinka – EFI Osmička. Lehké, svěží a přesto poctivě nachmelené pivo. IBU 24, alk.: 3,4 %.
  • V dubnu 2021 v prodeji světlá 10, světlá 12, New Zealand Pale Ale, Irish Stout.
  • V areálu EFI SPA Hotelu. První várka provedena 1.12.2020. V lednu 2021 prodej piva přes www.efishop.cz.

 

Minipivovar Axiom Brewery Prostějov

Minipivovar Axiom Brewery Prostějov

 

   fotogalerie

   etikety

adresa: Průmyslová 4273/3, 796 01 Prostějov

www.axiombrewery.com

e-mail: marketbeereurope@gmail.com


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • V listopadu 2021 v prodeji Universum. Černo-černé jemné tělo, výrazné kávové a čokoládové noty, intenzivní a hřejivá alkoholová nálož. Chmelová hořkost spojená s komplexní strukturou pražených sladů. Oatmeal imperial stout s chmely Hallertau, Magnum, East Kent, Goldings. IBU 70, alk.: 14,5 %.
  • V říjnu 2021 v prodeji Light Side IPA. Zdejší historicky první nealkoholické pivo plné chmelů Cascade, Loral, Motueka a Nelson Sauvin.
  • V květnu 2021 mj. v prodeji – Mangolada. Alk.: 5,4 %. Středně sycený, bronzový Ale s extra chutí tropickýho ovoce, osvěžujícího manga a hořkostí chmele Galaxy.
  • Dne 29.5.2020 na zahrádce před pivovarem od 16:30 na čepu Pilot 10 světlé, Pilot 12 světlý ležák, Foo Dogs 19 Milkshake IPA s mandarinkou a liči, All Together 14 kolaborační IPA, Sour Station Passion Fruit 10 berliner weisse s maracujou.
  • Technologické vybavení od firmy M.B.S. Minibrewerysystem z Prostějova, pivo vaří podle vlastních receptů sládci Lukáš Kresta, Nikiforos Fidetzis (SatyrBrew) a Kjetil Jikuin (Solo, Nøgne Ø). V provozu od července 2019. Na čepu v brněnské restauraci Axiom pub.

Minipivovar Šestajovice

 

   fotogalerie

   etikety

adresa: Husova 66, 250 92 Šestajovice

www.sestajovickypivovar.cz

e-mail: info@sestajovickypivovar.cz

   Základní sortiment:

* polotmavá desítka Raskabát
* světlá jedenáctka Bellott
* světlá žitná dvanáctka Křižovník


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • Na konci září 2021 na čepu spodně kvašená piva: Zikmund 10 světlé, Raskabát 11 polotmavé, Bellott 11 světlé, Křižovník 12 světlé a Kojata 15.
  • V květnu 2021 novinka – 15% Kojata. Vznikla ve spolupráci s firmou ECP a. s. Tato firma se zabývá pěstováním technického konopi. Tedy světlý ležák 15% byl s příchutí konopí.
  • Na Velikonoce 2021 v prodeji světlá desítka Zikmund, polotmavá jedenáctka Raskabát, světlá dvanáctka Křížovník a světlá patnactka Kojata (spodně kvašená).
  • V restauraci U kamene 19.9.2019 na čepu 10 polotmavá, 11 a 12 světlá.
  • V areálu restaurace U Kamene. V provozu od července 2019.

Minipivovar Lisý dědek Kounice

 

   fotogalerie

   etikety

adresa: Kounice 70, 289 15 Kounice

www.minipivovarlisydedek.cz

e-mail: minipivovardedek@seznam.cz

   Základní sortiment:

* světlé výčepní 10 %
* světlý ležák 12 %


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • Pivovárek v rodinném domku oficiálně vaří od 24.8.2014.

Starší info:
Pivovárek v rodinném domku oficiálně vaří od 24.8.2014. V tento den byla uvařena první várka. Realizace pivovaru trvala 15 měsíců. Pivo se vyrábí klasickým dvourmutovým způsobem s otevřeným kvašením. V současnosti se vyrábí česká klasika 10 % a 12 % světlé.

Pivovar u Bulovky Praha-Libeň

 

   fotogalerie

adresa: Bulovka 17, 180 00 Praha 8 – Libeň

www.pivovarubulovky.cz

e-mail: richterpub@seznam.cz

   Základní sortiment:

* Richter ležák


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • Na konci srpna 2021 na čepu Letní 11, Ležák 12, Weiss 13, Tmavá 12.
  • Dne 18.3.2019 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Karamel 11 (spodně kvašené černé pivo českého typu typu, 4,2 % alk.), Marzen 13 spodně kvašené silné pivo sytě slámové barvy, jemně sladového těla a příjemného chmelového dozvuku (5,3 % alk. obj.).
  • Dne 26.10.2018 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Karamel 11 (spodně kvašené černé pivo českého typu typu, 4,2 % alk.), Pale Ale 11 (svrchně kvašené pivo anglického typu s příjemnou vyváženou hořko sladovou chutí, 4,3 % alk.).
  • Dne 14.7.2017 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13 (svrchně kvašené pšeničné pivo bavorského typu, 5,1 % alk.), American White 11 (svrchně kvašené pšeničné pivo amerického typu, 4,0 % alk.), APA 13 (svrchně kvašené pivo amerického typu, 5,8 % alk.).
  • Dne 30.4.2017 na čepu speciál Steam Beer 12 (4,7 % alk. obj.). Steam beer je vcelku unikátní styl a to zejména tím, že se jedná o jeden z mála původních amerických stylu. Jeho zajímavostí je, že se používají kvasnice spodního kvašení, jenže při vyšších teplotách než-li pro normální ležák.
    Má zlatavou barvu, plnější tělo, lehčí hořkost a výraznou chuť po karamelovém sladu, což mu dodává velmi příjemnou pitelnost.
  • Dne 14.5.2016 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Altbier 13 (svrchně kvašené pivo bavorského typu (5,4% alk. obj.; altbier odkazuje na starý způsob vaření piva tj. svrchně kvašená, ale kvasí se při nízkých teplotách, takže je na rozdíl od anglických piv bližší tomu na co jsme u nás zvyklí. Barvu má měděnou, příjemné aroma a výrazný sladový základ s vyváženou hořkostí.), IPA 14.
  • Dne 16.4.2016 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Altbier 13, Brown Ale 15 (6,3% alk. obj.. Tmavý ale s vysokou hořkostí a přídavkem pšenice, který mu propůjčuje velmi charakteristickou chuť.)
  • Dne 18.2.2016 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Dunkel 13 (svrchně kvašené pšeničné pivo bavorského typu, 5,7% alk. obj.), Irish Red Ale (svrchně kvašené pivo irského typu, 5,5% alk. obj., Irský ale, s nízkou hořkostí, s výrazně sladovou chutí a nádechem praženého sladu.), Porter 14 (6,1% alk. obj.).
  • Dne 8.1.2016 na čepu Novoroční IPA 16 (svrchně kvašené pivo anglického typu, s lehčím řízem, výšší hořkostí a květinovo-ovocným aroma; 6,9% alk. obj.)
  • V prosinci 2015 na čepu Vánoční Doppelbock 17 (sváteční svrchně kvašené speciální pivo bavorského typus přídavkem koření., 7,4% alk.)
  • Dne 27.10.2015 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, IPA 14, Coffee-Chocolate Stout 16 (svrchně kvašené pivo anglického typu, s lehčím řízem, výraznými tóny černé kávy a nádechem hořké čokolády; 6,9% alk. obj. )
  • Dne 21.9.2015 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Golden Ale 11, Belgian Dubbel 15 (svrchně kvašené pivo belgického typu, s lehčím tělem a řízem, zrálo přes půl roku, což mu propůjčilo jeho specifický charakter; 6,8% alk. obj.)
  • Dne 30.7. na čepu Světlý ležák 12°, Weissbier Hell 13°, Jantar 13° a Holunderbier 11° (po roce opět vlastnoručně nasbírali bezové květy a vyrobili oblíbené bezové pivo, bylo to spodně kvašené letní pivo; 11,1% EPM; 4,8% alk. obj.).
  • Dne 10.7. na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Jantar 13 (spodně kvašené pivo bavorského typu, 13,5 % EPM; 5,7 % alk.), Stout 14 (svrchně kvašené tmavé pivo anglického typu s kávovo-čokoládovými tóny, 14,3 %; 6,1% alk.)
  • Dne 14.3. na čepu Medová 13 (spodně kvašené speciální pivo s přídavkem medu, 13,2 % EPM; alk.: 5,7%; šumavský lesní med přidávali za studena, aby zachovali veškeré blahodárné látky.)
  • Dne 18.2. na čepu novinka – Herbal Bier 12 (spodně kvašené pivo s přídavkem léčivých bylin, 12,1% EPM; alk.: 4,9 %; šlo o bylinný ležák, světlé pivo s lehkým odstínem mědi, ze směsi 5ti bylin – meduňka, čekanka, mateřídouška, sporýš, pelyněk.)
  • Dne 3.2.2015 na čepu Světlý ležák 12, Weissbier Hell 13, Exotic IPA 14, Novoroční speciál 13 (spodně kvašené speciální pivo bavorského typu, 13,3% EPM; 5,7 % alk. obj.; pivo jantarové barvy s lahodným, jemně karamelovým tělem a bohatým chmelovým aroma).
  • Dne 29.12. 2014 na čepu Weizen Triplebock (svrchně kvašené speciální pivo bavorského typu; 25,3% EPM; 9,8 % alk. obj.).
  • Dne 11.12. na čepu Polar Ale 11 (svrchně kvašené světlé pivo anglického typu; 11,9 %; 4,7% alk. obj.; ve vůni a chuti šlo najít, kromě charakteristických rysů piva typu ale, i mátovo – borovicové prvky německého chmele Polaris a po ohřátí se objeví grepové aroma americké odrůdy Krystal.) a Vánoční Doppelbock 18 (sváteční svrchně kvašené speciální pivo bavorského typu; 18,1% EPM; 7,9 % alk. obj.)
  • Dne 8.11. na čepu Melancholia 13° (svrchně kvašené pivo typu American Pale Ale sytě jantarové barvy, uvařené speciálně k 10. narozeninám pivovaru, české a německé slady, 4 druhy amerických chmelů, 13,4 % EPM; 5,5 % alk.).
  • Dne 31.10. na čepu Polotmavá 11 %, Světlý ležák 12 %, Weissbier Hell 13 % a Tmavá 14 %.
  • Dne 2.10. na čepu nově Old Monk 16° (svrchně kvašené speciální pivo belgického typu, 16,1% EPM; alk.: 7,2%).
  • Dne 13.8.2014 na čepu Stout 16° (svrchně kvašené speciální tmavé pivo s čokoládo – kávovými tóny, krátkou chutí“ a příjemným chmelový aroma, 16,1% EPM; alk.: 7,2%).
  • Dne 26.6. na čepu pivo Holunderbier 11° (po roce opět vlastnoručně nasbírali bezové květy a vyrobili oblíbené bezové pivo,spodně kvašené letní pivo, 11,3% EPM; alk.: 4,4%)
  • Dne 17.3.na čepu Spring Ale 11,8° (svrchně kvašené jantarové pivo anglického typu; alk.: 4,8 %). Ve vůni objevíte jarní citrusovou svěžest slazenou s tóny kardamonu a aromatických chmelů. Po napití se nejdříve projeví sladové tělo s ovocným a karamelovým nádechem a v doznívání nepřehlédnete chmel East Kent Goldings, typický pro anglická piva typu ale.
  • Dne 23.1.2014 na čepu nově Winter WeizenBock 16° (svrchně kvašené speciální pivo bavorského typu; 7,1 alk. )
  • Dne 13.12.2013 na čepu Medová 14° (svrchně kvašené speciální pivo s přídavkem medu; 14,1 % EPM; 6,0).
  • Dne 27.11.2013 na čepu Světlý ležák 12°, Weissbier Hell 13°, Kávový speciál 13° (svrchně kvašené tmavé speciální pivo s přídavkem ručně zpracovávané kávy. 13,1% EPM; 5,9 % alk.; ve spolupráci s pražírnou La Bohéme Café zvolili kombinaci Sumatra Blue Batak s kávou Papua New Guinea ze svahů hory Mount Kurumanji) a Sládkova 25° (svrchně kvašené tmavé speciální pivo; 25,1% EPM; 10,7 % alk.; archivní pivo bylo uvařeno v lednu 2013 a 10 měsíců dozrávalo ve sklepech.).

Starší info:
Nový pivovárek U BULOVKY RICHTER PUB se nalézá na ulici Bulovka 2 , Praha 8-Libeň. Restaurace s hezkou varnou v mědi, pivovar a pension měly být pro veřejnost otevřeny koncem dubna 2004. Majitel, český rodák z Hamburku podle svých slov celá léta vařil pivo pro krajany v prádelním hrnci. Nemohlo to dopadnou jinak, že si nakonec otevřel svůj pivovar. Plánoval vařit klasická spodně kvašená piva RICHTER. Počítal prý i v restauraci s hudebními produkcemi, především jazz.
Na začátku června 2004 však ještě restaurace nebyla v provozu.
V červenci 2004 již byl pivovárek otevřen. Interiér hospody je obložen dřevem a návštěvníka jistě zaujaly nablýskané měděné kádě varny. Atmosféru doplnila polohlasná reprodukovaná bluesová hudba. V červenci 2004 produkoval pivovar jen jeden druh piva – světlý ležák Pub Premium za 26 Kč. Restaurace byla v létě 2004 otevřena denně kromě neděle, v pondělí až čtvrtek od 11 do 23, v pátek a sobotu od 11 do 24 hodin. Richter pub nabízel zajímavou kuriozitu pro sběratele. Tácky byly kulaté, bílé bez potisku, ale na přání zákazníka je obsluha orazítkovala emblémem pivovaru.
V minipivovaru v říjnu 2004 nabízeli mimo stabilní 12% nefiltrované světlé Premium Pub i speciální 13% nefiltrované tmavé a chystalo se i pšeničné kvasnicové pivo (svrchně fermentované).
V listopadu pivovárek nabízel standardní světlý filtrovaný ležák Premium Pub (0,5 l za 26 Kč) a jako speciál svrchně kvašený nefiltrovaný světlý pšeničný ležák (0,5 l za 29 Kč). Na prosinec pan Richter připravil silnější tmavé Klášterní pivo. Pivo bylo čepováno do sklenic bez loga, sněhové bílé tácky, jež sloužily i k zaznamenávání vypitých piv, byly opatřeny razítkem.
Minipivovar kromě klasického světlého ležáku Pub Premium nabízel v prosinci 2004 i světlé pivo typu Kölsch. Pivo bylo svrchně kvašené a obsahovalo 20 % pšeničného sladu.
Minipivovar pokračoval i v roce 2005 v přípravě pivních specialit. Majitel vlastnil a hodlal vyzkoušet 120 pivních receptur. V únoru 2005 kromě tradiční světlé dvanáctky Pub Premium (0,5 l za 26 Kč) jste zde mohli ochutnat polotmavou pšeničnou kvasnicovou třináctku (0,5 l za 27 Kč) a tmavou čtrnáctku bavorského typu (0,5 l za 28 Kč). V tancích zrála polotmavá pšeničná sedmnáctka typu weizenbock, jež se dostala k fajnšmekrům zhruba na konci března 2005.
V červnu 2005 zde měli na čepu světlé kvasnicové, polotmavý Ale a 16% Stout.
V minipivovaru nabízeli v září 2005 k ochutnání: Lager 12, Weissbier světlý 12, svrchně kvašený světlý Alt. Začínali s varem speciálů – Vánoční 16, Jantarový Bock 18, Export 13.
Sdružení přátel piva, které usiluje o povznesení kultury pohostinství a pití zlatavého moku, dne 10. listopadu 2005 vyhlásilo minipivovarem roku Pivovar U Bulovky z Prahy-Libně.
Na vánoce 2005 zde měli Weizen bock- světlý 16% nefiltrovaný pšeničný bock.
Pivo vařil ze sobectví. Aspoň to tvrdil dvaačtyřicetiletý František Richter, který měl v Libni již dva roky otevřený minipivovar. Přípravy na jeho otevření trvaly sedm let, ale svého snu se nevzdal. „Dvacet let jsem žil v zahraničí a chtěl jsem v Praze po návratu vařit, co jsem poznal a co mi chutná,“ řekl v březnu 2006 muž, který podobný pivovar provozoval i v Německu. Tvrdil, že není nad domácí výrobu. „Držím se čistotního zákona o vaření piva z roku 1516 a pivo dělám jen ze čtyř složek – vody, sladu, chmele a kvasnic,“ jmenoval Richter, který lpěl na původnosti. Proto doma vyráběl i vlastní sýry, klobásy nebo hořčici. „Proč říkám, že vařím ze sobectví? Dělám nefiltrované, nepasterizované pivo, které mám rád, a pak mi bývá smutno, když dojde,“ vysvětlil. Na tabuli bylo napsáno, že dnes se točí Ležák 12,3%, Weissbier 13% a Alt 13,6%, všechny do třiceti korun za půllitr. „Někdy mě lidi osočují, že vařím německá piva. Ale před plzeňským pivem, před velkým třeskem, jak říkám, byla piva spíše tmavá. A třeba tenhle Alt je jejich potomek. Pro mě to je staročeské pivo,“ řekl Richter nad jedním z půllitrů, které dovážel z Istanbulu. Seděl v místnosti v tmavém dřevu, které dominovaly zlaté varny. „To je prototyp, který jsem si nechal vyrobit. Je pravda, že mě to tady neuživí, ale mám i jiné firmy, a tohle dělám hlavně pro sebe.“
Experimentální kuchyni nefandí František Richter z Richter Pub. „Nejsem žádný chemik, vyznávám absolutní čistotu receptu – do piva se přidávají jen čtyři ingredience: slad, voda, chmel a kvasnice. Tato pravidla platila už v roce 1516 a není důvod je porušovat,“ řekl v červnu 2006 majitel pivnice se dvěma nablýskanými měděnými varnami. Sládek a majitel v jedné osobě, který sbíral zkušenosti v Německu, dokáže uvařit štamgastům až 125 druhů piv. „Točíme stouty, piva belgická, alty,“ vypočítával Richter.
Mezi tři nejlepší restaurační pivovary v zemi v roce 2006 dle Sdružení přátel piva se probojoval Richter Brewery U Bulovky. „Vyznávám absolutní čistotu receptu – do piva se přidávají jen čtyři ingredience: slad, voda, chmel a kvasnice. Tato pravidla platila už v roce 1516 a není důvod je porušovat,“ řekl v listopadu 2006 František Richter, majitel pivnice U Bulovky se dvěma nablýskanými měděnými varnami. Sládek a majitel v jedné osobě dokáže uvařit štamgastům až 125 druhů piv. „Točíme stouty, piva belgická, alty,“ vypočítával.
Pivovar v listopadu 2006 nabízel tradiční 12,3° Richter Ležák (nefiltrovaný), 0,5 l za 28 Kč a 16,6° Černý Stout (nefiltrovaný), půllitr za 37 Kč. Jako specialitu jste mohli ochutnat Pivovarskou sladovou zmrzlinu za 65Kč.
Vánoční návštěvníky uctili v prosinci 2006 čtrnáctkou s vůní koření.
Minipivovar mělv březnu 2007 v aktuální nabídce standardní světlý ležák a nefiltrované svrchně fermentované pivo ALT (12,3% EPM) za 30,-Kč 0,5l.
Pravý dubový sud narážel každý čtvrtek v libeňském pivovárku Richter Pub Bulovka. A pěkně postaru se tu pro tento den stáčel dvanáctistupňový světlý speciál mosaznou pípou. Ale ta skutečná letní pochoutka se skrývala v mrazicím pultu. Byla to kopečková zmrzlina. Pivní. „Tři čtvrtiny zmrzliny tvoří pivo a vždycky to střídáme – jednou ji vyrobíme z tmavého a podruhé ze světlého ležáku. Má krémový základ a stejně hořkou příchuť, jako když se napijete piva,“ přiblížil v červenci 2007 sládek František Richter. Pivní pohár – tedy tři kopečky se šlehačkou – vyšel na 65 korun. Děti však do hospody sládek nelákal. Zmrzlina se doporučuje pouze dospělým. „Je alkoholická, neměli by si ji dávat ani řidiči,“ upozornil Richter.
V roce 2007 zde bylo vařeno pivo Jihoměšťan 11.
Ve vysmolených dubových sudech, které jsou silnější než ty vinné, měly vyzrát speciály konce roku 2007. V polovině prosince 2007 tu roztočili hned několik příchutí. „Dokážeme z piva vytáhnout různé příchutě – po jalovci, banánu, meruňce. Přitom nepřidáváme žádné aroma ani příchutě, jsou pouze z chmele,“ objasňoval majitel pivovaru František Richter. Jeho pivo na Vánoce 2007 vonělo po skořici, hřebíčku i medu.
V červenci 2008 jste zde mohli ochutnat: ležák 12°/29,-; polotm. ležák 11°/29,- ; weizen 13°/32,-; weizen doppelbock 19°/35,-.
V pivovaru se od začátku prosince 2008 čepovaly hned dvě polotmavá 17stupňová piva s jemnou příchutí vánočního koření a bylinek, například skořice.
Pivovar dne 28.4.2009 nabízel: 13° weissbier (32 Kč), 13° polotmavý weissbier (35 Kč), černá 14° (35 Kč) a světlý ležák.
Druhy vařených piv se v pivovaru pravidelně střídaly. „V současnosti máme na čepu světlou 12 %, světlou i polotmavou pšeničnou 13 % a tmavou 14 %. Kromě toho už nám několik měsíců zraje silná májová 18 %, kterou začneme točit na začátku května. Druhy vařených a čepovaných piv se v průběhu roku často mění,“ řekl v dubnu 2009 Jakub Martinka, sládek z pivovaru.
V květnu 2009 minipivovar nabízel Světlý ležák 12% (29,-), polotmavý Weissbier (35,-), světlý Weissbier 13% (32,-), Májový Bock 16% (35,-).
V březnu 2010 bylo v minipivovaru nabízeno: Ležák 12, Weizen 13, Weizen DoppelBock 18 a Tmavá 14.
Minipivovar v listopadu 2010 nabízel mj. polotmavé pivo Premium 12 za 29 Kč, pšeničnou třináctku za 32 Kč, weizenbock 17 za 35 Kč.
Dne 25.10. 2012 na čepu novinková bylinná 11° Herbbier (35 Kč ).
Na konci roku 2012 na čepu Richter 13° Vánoční (36 Kč ), Richter 16° Bock (59 Kč ), Richter 13° weizen (36 Kč ), Richter 12° světlé (32 Kč).
Dne 4.4.2013 se objevila novinka – EKG Ale 14°, (speciální pivo jantarové barvy chmelené vysoce ceněným chmelem odrůdy East Kent Goldings).
 

Pivovar Na Mlýně Ratíškovice

 

  články o pivovaru

   fotogalerie

   etikety

adresa: Vítězná 1220, 696 02 Ratíškovice

www.namlyne.com

e-mail: restaurace@namlyne.com

   Základní sortiment:

* Světlý ležák 12 %


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • V roce 2020 prodali technologii do Minipivovaru Strážnický Slavjan. Uvažovali o rozšíření kapacity, ale v červenci 2021 zatím pivo nevařili.
  • Dne 25.6.2020 na čepu 12 světlý ležák, 11 polotmavý ležák, 12 APA.
  • Dne 11.5.2018 na čepu 10,5° Ratíškovický chmelníček, 12° Ratíškovice – světlý ležák, 11° Wainhara – jantarový ležák, 14° IPA a 12° Weizenbier.
  • V prosinci 2017 na čepu 12° Ratíškovice – světlý ležák, 12° Granát – polotmavý ležák, 11° Wainhara – jantarový ležák, 13° RED (American RED ALE), 16° SEN (Senátor).
  • V červenci 2017 na čepu pivo 11° WAINHARA. Byl to polotmavý ležák, spodně kvašené pivo jantarové barvy s výraznou chmelovou vůní, která šla ruku v ruce s plností a velmi příjemnou doznívající hořkostí. Pivo bylo vařeno na dva rmuty s přídavkem karamelového sladu, chmeleno žateckými druhy chmele.
  • V červnu 2017 na čepu Witbier 9°. Jednalo se o pivní styl pšeničných piv z Belgie, piva jsou vařena ze surové pšenice s přídavkem ovsa. Ke chmelovaru se přidávají pomeranče a koriandr. Barva byla zářivě žlutá s lehkým zákalem. Vůně byla harmonická, lehce nakyslá s nádechem koriandru a pomerančů. V chuti byl charakter pšeničného piva, jemná nakyslost a chuť banánů doplněná jemnou chutí koriandru a pomerančů. Pivo bylo mírně chmelené s krátkým a jemným chmelovým nádechem po německé odrůdě Hallertauer Tradition.
  • V červnu 2017 na čepu 11° Vídeňský ležák (slabší verze oproti podzimní 13°, vhodná na léto. Lehké dobře pitelné pivo jantarové až slabě měděné barvy. Sladová kořeněná chuť s oříškovými podtóny byla umocněna přidáním malého množství karamelového sladu. Pivo bylo chmeleno odrůdou Sládek.)
  • V květnu na čepu nově IPA – India Pale Ale. Světlý svrchně kvašený speciál. Vařený infuzí ze sladu Pale Ale, díky kterému má světlou až zlatavou barvu. Zdejší IPA byla řádně chmelena (IBU 40) aromatickými druhy chmele. Na I. a IV. chmelení byl použit chmel Galaxy, dále pak Chinook a Cascade. Ve vůni byl zřetelný ananas s citrusovými tóny. Hořkost byla vyvážená, tělo plnější.
  • V březen 2017 na čepu nově Rauchbier. Nakuřované pivo bylo tmavě měděné 13,5° spodně kvašené pivo s intenzivní kouřovou jemně praženou chutí, které bylo docíleno pomocí velkého procenta nakuřovaného sladu (58%). Hořkost není příliš vysoká, aby nebránila jemnému kouřovému buketu, byla dodána stejně jako u originálu německými odrůdami chmele. Osobitá chuť zdejšího Rauchbieru byla docílena dlouhou dobou zrání při nízké teplotě v ležáckém sklepu.
  • Dne 11.12.2016 na čepu Světlý ležák a Senátor (spodně kvašené pivo tmavé barvy uvařeno z karamelového a Mnichovského sladu s vůní kávy).
  • Dne 11.11.2016 na čepu 12 Světlý ležák a 13 Vídeňský ležák (spodně kvašené pivo jantarové baravy uvařeno z vídeňského a plzeňského sladu s vůní žateckých chmelů).
  • Dne 7.11.2015 na čepu 12 světlá Ratíškovice a 12 IPA Ratíškovice.

Starší info:
Nemělo trvat dlouho a v regionu Hodonínska měl začít oficiálně fungovat třetí minipivovar. V Ratíškovicích Na mlýně (na silničním tahu Kyjov – Hodonín). „Zatím nám chybí poslední potřebné povolení z celní správy. Jakmile bude, začne naplno příprava na slavnostní otevření. To bychom chtěli udělat s představením nového piva co nejdříve,“ svěřil se v lednu 2010 provozovatel tamní restaurace Jiří Fanta. Už měl za sebou jednu malou zkušební várku „na výzkum“. Povedla se. Myšlenka na vaření vlastního piva napadla mladého pivovarníka před více než rokem. Shodou okolností dělal školu, kde měl spolužáka sládka. S ním nápad probíral. Bylo ale potřeba někoho, kdo Ratíškovické zaučí. Sládci ale v regionu neběhají jen tak po ulicích. Na stejném problému ztroskotala před lety podobná myšlenka v Kyjově. Na internetu objevil Fanta možnost vzdělání v oboru vaření piva. Potravinářská škola v Praze pořádala kurzy pro takzvané domácí vařiče piva. „Abych do vaření trochu pronikl, absolvoval jsem kurz. Viděl jsem, že to skutečně jde doma dělat, že je to reálné,“ řekl Fanta. Se spolupracovníky zkontaktoval výrobce nerezových vinařských nádob. S jeho pomocí dali dohromady zařízení. První jen v malém, takové na zkoušku. To se postupně rozšiřovalo, až z toho vznikla varna na úrovni. Otevřená byla zatím otázka názvu i přesné chuti. „Vycházíme z univerzálního receptu, podle kterého se vaří prakticky všechna piva v republice. Ta se pak liší například použitými surovinami nebo způsobem povařování. První musíme vychytat mouchy při vaření klasické dvanáctky a desítky,“ řekl pivovarník. Teprve až se ustálí vaření klasického ležáku, přijde možná chuť na experimenty. Pivo je vařeno na jeden rmut (slad i kvasnice jsou odebírány z pivovaru Janáček, chmeleno jest výlučně žateckým poloranným čeveňákem, voda brána z místního vodovodního řadu. Várka činí 300 litrů. První „nádoba“ slouží jako vystírací , varná i mladinová pánev s chmelovarem. Druhá je scezovačka a třetí je chladící. Vše vyvedeno v nerezovém provedení. Ležácký sklep tvoří chladící mobilní box umístěný na dvorku. Chtějí vařit pivo pouze pro svoje provozovny (celkem 3 s roční výtočí cca 600hl). Co možná ratíškovické pivaře bude zajímat, je název nového piva. Není. Alespoň zatím. Bude to úkol pro štamgasty. „Chtěl bych jméno směřovat k mlýnu, když už sídlíme v historické budově, která byla mlýnem. Druhá možnost je prostě jen Ratíškovice. Jsou pivovary, které se jmenují stejně jako město, kde sídlí,“ nastínil sládek.
Pivovar byl oficiálně slavnostně otevřen 1.dubna 2010.
V dubnu 2010 byla v restauraci Na Mlýně nabízena zdejší dvanáctka za 26 Kč.
Minipivovar v listopadu 2010 nabízel světlou dvanáctku za 26 Kč.
V prosinci minipivovar v restauraci Na mlýně nabízel standardně světlý ležák Ratíškovická 12°, navíc speciální polotmavou 15°.
Samotná varna se nenachází uvnitř restaurace, celý provoz umístěn mimo zrak koncového uživatele v zadní části budovy, kam se dá jít pouze přes uzamčený dvůr. Veškerý nerezový provoz byl vytvořen podle návrhů sládka (varna, zcezovačka, chladič). Vše vyrobil mistr z nedalekých Dubňan, který předtím takovou věc nikdy nedělal. Bývalé mrazírenské těleso vozu bylo využito jako ležácký sklep.
V lednu 2012 minipivovar nabízel sortiment: 12° polotmavá, 12° světlá.
V polovině února 2012 minipivovar nabízel sortiment: 12° světlá Ratíškovice, 14° Granát Ratíškovice.
Na konci února 2012 minipivovar nabízel sortiment: 12° světlá a 14° Granát.
Minipivovar v březnu 2012 nabízel sortiment: 12° světlá a 12° polotmavá.
V polovině dubna 2012 v restauraci na čepu 12° světlá a 12° polotmavá, v PET lahvích 12° světlá a 14° granát.
Dne 19.7.2012 se v Ratíškovicích restauraci Na Mlýně točilo 12° světlá a 12° polotmavá.
Dne 17.8.2012 se v Restauraci Na Mlýně čepovaly 12° světlá a 12° polotmavá.
Dne 9.10.2012 v Ratíškovicích v resturaci Na Mlýně byla na čepu místní 12° světlé.
Dne 9.11.2012 na čepu 12° světlá.
Dne 28.11.2012 na čepu 12° světlá a 12° polotmavá.
Dne 27.12.2012 na čepu 12° vídeňský ležák a 12° polotmavý ležák.
Dne 29.1.2013 na čepu jen 12° světlý ležák.
Dne 9.4.2013 na čepu 12° světlý ležák.
Dne 15.5. na čepu světlá 12°.
Dne 28.5. na čepu opět 12° Granát (ležák tmavě zlatavé barvy s chutí bavorského sladu a žateckých chmelů).
Dne 10.9.2013 byla na čepu i v PET lahvích 12° Světlá.
Dne 2.1.2014 v restauraci na čepu a v PET lahvích 12° Světlá.

Minipivovar Vik Praha

 

   fotogalerie

adresa: U továren 999/31, 102 00 Praha 15-Hostivař

www.pivovarvik.cz

e-mail: info@pivovarvik.cz

   Základní sortiment:

* Lagervík světlý ležák 12
* IPAvík 15
* Alevík 11 British Golden Ale


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • V říjnu 2021 v prodeji Euphoria 3 (EPM 13 %, alk.: 5,8 %). Belgické světlé pivo se šťávou z hroznů z vinné révy. Použili odrůdu Modrého Portugalu. Pivo se vyznačovalo příjemnou intenzivní kyselostí šťávy z vinné révy. Vysoká koncentrace cukrů z hroznů vytváří v chuti suchý závěr známý z vína. Pivo bylo více nasycené, čiré a má světle červenou barvu.
  • V srpnu 2021 v prodeji Bolševík. 20° Russian Imperial Stout s obsahem alkoholu 8,9 %.
  • Vlastní pivo v prodeji od října 2020.

 

Minipivovar Vorkloster Předklášteří

 

   fotogalerie

   etikety

adresa: Porta Coeli, Pivovarská, 666 02 Předklášteří

www.ODKAZ

e-mail: MAIL

   Základní sortiment:

* Vorkloster světlá 10
* Vorkloster světlá 12


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • V únoru 2020 v prodeji Klášterní Rubínová 11 polotmavý ležák EPM 11,5% IBU 37, Klášterní 12 světlý ležák EPM 12,4% IBU 35 a Klášterní Bock EPM 16% IBU 40.
  • Pivovar Vorkloster sídlí v areálu Porta coeli (brána nebes). Před zahájením výroby zatím jako létající si vařil v Radničním pivovaru Jihlava a v Pivovaru Ossegg. Slavnostně otevřen 19.7.2019.

Minipivovar Čížová

 

   fotogalerie

   etikety

adresa: Čížová 1, 398 31 Čížová

www.pivovarcizova.cz

e-mail: info@pivovarcizova.cz

   Základní sortiment:

* Pepa 10 světlé výčepní
* Josef 11 světlý ležák
* Olaf 12 světlý ležák


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • Vánoční speciál Vídeňský ležák 13 v prodeji od 26.11.2019.
  • Dne 31.8.2019 se zúčastnil na slavnostech protivínských. Na čepu bylo: Světlé výčepní Pepa 10°, Polotmavý Jura 11° a Světlý ležák Olaf 12°.
  • Slavnostní otevření proběhlo 27.7.2019.
  • Vlastní pivo od dubna 2019.

Minipivovar Troll Ostrava

 

   fotogalerie

   etikety

adresa: Orlovská, 778/143, 71300 Ostrava

www.pivotroll.cz

e-mail: kucera.viktor@email.cz

   Základní sortiment:

* 11° světlý ležák
* 13° světlý ležák


Na čepu a v prodeji bylo:

 
  • V říjnu 2021 novinka – Troll Kveik IPA 14.
  • V dubnu 2021 novinka – NZ Pale Ale 12. Chmely: Wai-iti, Waimea.
  • Dne 18.3.2021 v prodeji jedenáctka světlý ležák, čtrnáctka Kveik IPA a čtrnáctka Dry Stout.
  • Na konci prosince 2020 v nabídce měli světlou 11, voňavý ALE 12 a říznou IPU 14.
  • V červnu 2020 v nabídce 11 světlý ležák, 12 amber ale a 12 dry stout.
  • V srpnu 2019 svůj světlý ležák Viktorka čepovali v hostinci U Černého kocoura ve Frýdku-Místku. Majitel hospody je i majitelem pivovaru.
  • Na akci Pivopění 3.8.2019 ve Frýdku-Místku měli premiéru. Čepovali 11° a 13° světlý ležák.
  • Technologie umístěna v areálu bývalého Dolu Heřmanice. Dne 8.4.2019 proběhla první zkušební várka.