Zaniklé minipivovary – Minipivovar U Rybiček Stříbro

adresa: Plzeňská 32, 349 01 Stříbro

Rodinný restaurační pivovar s pivnicí začal na počátku roku 2007 ve městě stavět vedle vinárny U Rybiček jeden z provozovatelů místních restaurací David Ryba. Investor vyzval obyvatele Stříbra, aby vymysleli pro čtyři základní druhy, které se zde budou vařit, jejich názvy. Základní podmínkou bylo, aby název piva měl úzkou vazbu k historii města.

Stříbro začalo 27.října 2007 po 55 letech znovu vařit pivo. Minipivovar mohl ročně vyrobit 1 000 hl. Světlá desítka dostala jméno Stříbrňák, dvanáctka Argent, čtrnáctistupňové pšeničné pivo Duchmaus, což byl místní skřítek, který hlídá štoly, a tmavá třináctka Horník. Dále chtěli vařit jeden speciál Ostrostřelec. Názvy navrhli občané. Veřejnosti se pivnice otevřela 28.října 2007. Po otevření minipivovaru byla dvanáctka Argent čepována standardně do 0,4 l (0,4 l – 18 Kč), Stříbrňák 10% (0,5 l – 17,50 Kč), Horník tmavý speciál 13% (0,5 l – 20 Kč), pšeničný Duchmaus 14 % (0,5l – 21,50 Kč) a speciál Ostrostřelec (0,5l – 27 Kč).

Na konci roku 2008 pivovar točil 16° polotmavého vánočního Ostrostřelce – točený 0,4 l byl za 36 Kč. Do jarní degustační soutěže sládků se v roce 2009 přihlásil rekordní počet minipivovarů. Dne 21.3.2009 v Pivovarském dvoře ve Zvíkovském Podhradí mezi sebou soupeřilo 38 výrobců, kteří přivezli celkem 130 druhů piv. V kategorii světlá výčepní piva zvítězil Stříbrňák .
Šest druhů piv do Plzně, kde se konal dne 19.9.2009 první ročník festivalu minipivovarů nazvaný Slunce ve skle, ze Stříbra přivezl minipivovar. Návštěvníci mohli ochutnat například višňové nebo skořicové. Vítěznou trofej z festivalu minipivovarů s názvem Slunce ve skle, který se konal v září 2009 v Plzni, vyhrál stříbrský pivovar U Rybiček. Zvítězil v konkurenci více než dvou desítek minipivovarů. Pivo tehdy vařili sládci Milan Šíp a Roman Rak.

Vánoční speciál na konec roku 2009 připravili i v minipivovaru U Rybiček. Byla to polotmavá čtrnáctka zlatavě medové barvy.
První litry vánoční polotmavé šestnáctky si už na konci listopadu 2010 vychutnali návštěvníci pivovaru U Rybiček ve Stříbře. „V ležáckém sklepě zrál rovných 100 dnů. Použili jsme na něj šest druhů sladu,“ uvedl sládek Roman Rak. Čtyři její deci vyšly na třicet korun.
Dne 19.3.2011 se uskutečnilo ve Zvíkovském Podhradí již 5. setkání sládků malých pivovarů za účasti 39 pivovarů. V soutěži Jarní cena sládků bylo přihlášeno 157 vzorků. V kategorii „světlý ležák “ obsadilo třetí místo pivo Argent.

Minipivovar byl v dubnu 2011 na prodej za cenu 25 miliónů Kč.
K 31.12.2012 byl ukončen provoz pivovaru a technologie byla přestěhována do Opavy.

You may also like...